Bravčová pečienka v jogurtovej omáčke

Tu je recept na bravčovú pečienku v jogurtovej omáčke:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečienky, nakrájanej na plátky
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 200 g gréckeho jogurtu
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• 2 lyžice olivového oleja

 

Bravčová pečienka v jogurtovej omáčke

Postup:

1. Rozohrejte olivový olej na strednom ohni v hrnci alebo panvici.
2. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte ich do mäkkosti.
3. Pridajte plátky bravčovej pečienky a opiekanie ich z oboch strán, až kým nie sú zlatisto hnedej farby.
4. Primiešajte mletú sladkú papriku a rasce a dobre premiešajte.
5. Znížte teplotu a pridajte grécky jogurt. Dobre premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
6. Pokračujte varením na miernom ohni ešte približne 10 minút, aby sa bravčová pečienka dokonale prepiekla a omáčka sa zahustila.
7. Ochutnajte a pridajte soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
8. Servírujte s ryžou alebo zemiakovou kašou a zeleninou podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na pečienku:

• 800 g bravčovej pečienky
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa (nakrájaná na drobno)
• 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička tymianu
• 200 ml vody alebo vývaru

Na jogurtovú omáčku:

• 300 g bieleho jogurtu (Najlepšie gréckeho alebo hustého)
• 1-2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1-2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• čerstvý kôpor alebo petržlen na ozdobenie

Postup:

1. Príprava pečienky:

   • Bravčovú pečienku umyte a osušte. Osolte a okoreňte z oboch strán čiernym korením.
   • V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, a opražte ich do zlatista.
   • Pridajte bravčovú pečienku a opečte ju z oboch strán, aby sa uzavrela šťava zvnútra.
   • Po opečení pridajte mletú papriku, sušené oregano a tymian. Dobre premiešajte, aby sa koreniny rozložili rovnomerne.
   • Nalejte vodu alebo vývar do panvice a zakryte pokrievkou. Znížte teplotu a nechajte variť asi 45-60 minút, alebo kým nie je pečienka mäkká.

2. Príprava jogurtovej omáčky:

   • V miske zmiešajte biely jogurt, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak a dochuťte soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte.

3. Servírovanie:

   • Po uvarení pečienku vyberte z panvice a nechajte ju chvíľu oddýchnuť. Potom ju nakrájajte na plátky.
   • Na tanier vložte plátky pečienky, prelejte jogurtovou omáčkou a ozdobte čerstvým kôprom alebo petržlenom.
   • Podávajte s prílohou podľa vašich preferencií – odporúčame zemiaky, ryžu alebo čerstvú zeleninu.

Dobrú chuť!