Bravčové karé s cestovinou

Recept na bravčové karé s cestovinou ako zo skvelej reštaurácie.

Suroviny:

• 4 kusy bravčového karé
• 250 g cestovín (napríklad penne, fusilli alebo tagliatelle)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na drobno
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 200 ml vývaru (môžete zvoliť hovädzí alebo zeleninový)
• 200 ml smotany na varenie
• 1 lyžička mletého červeného korenia
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochucovanie
• petržlenová vňať na dekoráciu

 

Bravčové karé s cestovinou

Postup:

1. Na strednom plameni si rozohrejte veľkú panvicu alebo hrniec a pridajte olivový olej.
2. Na panvici opekajte bravčové karé z oboch strán, až pokým nezhnednú a nedosiahnu zlatohnedý tón. Potom ich odložte bokom.
3. Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Orestujte ich do zlatista.
4. Do panvice pridajte mleté červené korenie a dobre premiešajte, aby sa uvoľnila jeho chuť a aróma.
5. Do panvice nalejte vývar a smotanu na varenie, varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
6. Medzitým prípravy cestoviny podľa pokynov na obale. Po uvarení ich sceďte a nahriate opláchnite studenou vodou.
7. Do hotového bravčového karé pridajte cestovinu a premiešajte, aby sa dôkladne spojili s omáčkou.
8. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Servírujte horúce a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že tento recept splní vaše očakávania a bude vám chutiť! Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa pýtať.

 

2) Bravčové karé s cestovinou

Na prípravu bravčového karé:

• 500 g bravčového karé
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 100 ml vývaru (môže byť aj zeleninový alebo hovädzí)

Na cestoviny:

• 300 g cestovín (napríklad penne alebo fusilli)
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ na vodu

Na podávanie:

• Strúhaný parmezán (voliteľné)
• Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na dekoráciu

 

Postup:

1. Príprava bravčového karé:

   • Bravčové karé umyte a osušte. Následne ho nakrájajte na plátky s hrúbkou zhruba 1,5 cm.
   • Cesnak a cibuľu nakrájajte na jemné kúsky.
   • Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, a orestujte do sklovita.

2. Orestovanie karé:

   • Vložte plátky karé do panvice a orestujte ich z každej strany, kým nie sú zlatohnedé (asi 3-4 minúty z každej strany).
   • Posypte karé sladkou paprikou, tymiánom, soľou a korením. Dobre premiešajte.
   • Prilejte vývar a varte na nízkej teplote približne 10-15 minút, až pokým sa mäso neupečie a nezmäkne.

3. Príprava cestovín:

   • Kým sa karé varí, uvarte cestoviny v osolenej vode podľa pokynov na obale. Keď sú hotové, sceďte ich a prepláchnite studenou vodou.

4. Zmiešanie cestovín a karé:

   • Po uvarení cestovín ich pridajte k bravčovému karé na panvici. Dobre premiešajte a nechajte ich prehriať ešte približne 2-3 minúty.

5. Servírovanie:

   • Podávajte horúce, posypané strúhaným parmezánom a ozdobené čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!