Bravčové karé s cestovinou

Bravčové kare s cestovinou recept ako z reštaurácie.

Suroviny:

• 4 kúsky bravčového kara
• 250 g cestoviny (napr. penne, fusilli, alebo tagliatelle)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 200 ml vývaru (môžete použiť hovädzí alebo zeleninový vývar)
• 200 ml smotany na varenie
• 1 lyžička mletého červeného korenia
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Bravčové karé s cestovinou

Postup:

1. Na strednom ohni si zohrejte veľkú panvicu alebo hrniec a pridajte olivový olej.
2. Na panvici opečte bravčové kare z oboch strán, kým sa nezohnednú a nezískajú zlatohnedú farbu. Potom ich odložte.
3. Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Orestujte ich dozlatista.
4. Do panvice pridajte mleté červené korenie a premiešajte, aby sa uvoľnila jeho chuť a aróma.
5. Pridajte vývar a smotanu na varenie do panvice a varíme na miernom ohni, kým nezhustne.
6. Medzitým si pripravíme cestovinu podľa návodu na obale. Po uvaríme ich al dente, scedíme a opláchneme studenou vodou.
7. Do hotového bravčového kariak pridajte cestovinu a premiešajte, aby sa dôkladne prepojili s omáčkou.
8. Podľa potreby pridajte soľ a čierne korenie na dochutenie. Podávajte teplé a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že vám tento recept vyhovuje a bude vám chutiť! Ak máte nejaké ďalšie otázky, neváhajte sa pýtať.

 

2)

Ingrediencie:

Na bravčové karé:

• 500 g bravčového karé
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 100 ml vývaru (môže byť aj zeleninový alebo hovädzí)

Na cestoviny:

• 300 g cestovín (napr. penne alebo fusilli)
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ do vody

Na podávanie:

• Strúhaný parmezán (voliteľné)
• Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Príprava bravčového karé:

   • Bravčové karé umyte a osušte. Následne ho nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1,5 cm.
   • Cesnak a cibuľu nakrájajte na jemno.
   • Na panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte do sklovita.

2. Orestovanie karé:

   • Pridajte plátky karé do panvice a orestujte ich z každej strany, kým nie sú zlatohnedé (asi 3-4 minúty z každej strany).
   • Posypte karé sladkou paprikou, tymiánom, soľou a korením. Dobre premiešajte.
   • Prilejte vývar a nechajte variť na nízkej teplote asi 10-15 minút, kým sa mäso neupečie a nezmäkne.

3. Príprava cestovín:

   • Kým sa karé varí, uvarte cestoviny v osolenej vode podľa pokynov na obale. Keď sú hotové, sceďte ich a prepláchnite studenou vodou.

4. Zmiešanie cestovín a karé:

   • Po uvarení cestovín ich pridajte k bravčovému karé na panvici. Dobre premiešajte a nechajte spolu ešte asi 2-3 minúty prehriať.

5. Servírovanie:

   • Podávajte teplé, posypané strúhaným parmezánom a ozdobené čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!