Určite! Tu sú dva rôzne recepty na bravčové rebierko na rasci:
Recept 1: Grilované bravčové rebierko na rasci
Suroviny:
-
4 kúsky bravčového rebierka
- 2 lyžice rasci
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- V miske si vytvorte marinádu zmiešaním rasci, olivového oleja, soli a čierneho korenia.
- Natrite marinádou rebierka zo všetkých strán a nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne však cez noc.
- Predhrejte gril na strednú teplotu.
- Položte rebierka na vyhriaty gril a grilujte ich asi 5-6 minút z každej strany, alebo kým nie sú dobre prepečené a šťavnaté.
- Nechajte mäso ešte chvíľu odležať pred servírovaním, aby sa šťavy rovnomerne rozpustili.
Recept 2: Pečené bravčové rebierko na rasci v rúre
Suroviny:
- 4 kúsky bravčového rebierka
- 2 lyžice rasci
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 šalotka, jemne nakrájaná
- 1 pohár červeného vína
- 2 poháre hovädzieho vývaru
Postup:
- Zahrejte si rúru na 180 stupňov C.
- V pane vyhrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte cesnak a šalotku. Smažte ich dozlatova.
- Zmiešajte rascu so soľou a korením. Natrite bravčové rebierka s touto zmesou zo všetkých strán.
- Pridajte rebierka do panvice a opečte ich z oboch strán, aby sa vytvorila krásna kôrka.
- Keď sú rebierka opečené, premiestnite ich do pekáča a nalejte na ne červené víno a hovädzí vývar.
- Zakryte pekáč a pečte v rúre asi 1 až 1,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
- Po upečení nechajte mäso chvíľu oddýchnuť, aby sa sáčilo.
- Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu (napr. zemiaková kaša alebo dusená zelenina).
Dúfam, že si tieto recepty vyskúšate a budú ti chutiť!