V prípade, že túžite po šťavnatom bravčovom stehne, tu je návod, ktorý vám pomôže:
Zloženie:
- 1 kg bravčového stehna
- 2 cibule, nakrájané na kolieska
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 2 mrkvy, pokrájané na drobné kúsky
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 500 ml bravčového vývaru
- 2 bobkové listy
- 1 polievková lyžica mletej sladkej červenej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Bravčové stehno so šťavnatou omáčkou
Návod na prípravu:
- Umyte bravčové stehno a osušte ho papierovými utierkami. Následne ho nakrájajte na menšie kocky, približne 2 cm hrubé.
- Na panvici rozohrejte olej a opražte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým sa cibuľa nezačne zlatisto zafarbiť.
- Na panvicu pridajte nakrájané kúsky bravčového stehna a opečte ich zo všetkých strán, aby sa uzavreli šťavy. Potom posypte mletou sladkou paprikou a zamiešajte, aby sa chute spojili.
- Do panvice pridajte nakrájané mrkvy a zemiaky, a orestujte ich spoločne s ostatnými surovinami. Po niekoľkých minútach nalejte bravčový vývar, pridajte bobkové listy a dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte zmes pozvoľna variť na nízkom ohni približne 1,5 – 2 hodiny, alebo kým bravčové stehno úplne nezmäkne a omáčka sa nezredukuje na hustú konzistenciu.
- Servírujte bravčové stehno so šťavnatou omáčkou s prílohou podľa vášho výberu, ako sú knedle, ryža alebo zemiaková kaša.
Príjemnú chuť!
