Piatok je fantastický čas na kulinárske dobrodružstvá! Tu je rýchly a chutný recept na bravčové závitky, ktoré sú plné póru a olív, a ich príprava vám určite zaberie len zopár minút.
Požadované ingrediencie:
- 4 plátky bravčovej panenky
- 1 veľká cibuľa, pokrájaná na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 pór, nakrájaný na úzke prúžky
- 10 olív, rozkrájaných na kolieska
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Olej na pečenie
Bravčové závitky plnené pórom a olivami
Návod na prípravu:
- Bravčovú panenku jemne pobite kladivom na rovnakú hrúbku a osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu s cesnakom, restujte, až kým nebudú mäkké a zlatisté.
- Pridajte pór a olivy a restujte ešte niekoľko minút, kým pór nezmäkne.
- Na každý plátok bravčovej panenky naneste pripravenú plnku a pevne zrolujte do závitkov.
- Pripravené závitky uložte do chladničky na 20-30 minút.
- Pekáč vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia a vystelte ho papierom na pečenie.
- Závitky položte na plech a pečte približne 20-25 minút, kým nezhnednú a nezískajú zlatistú farbu.
- Na záver ich môžete servírovať so svojimi obľúbenými prílohami, ako sú napríklad varené zemiaky alebo ryža.
Prajem dobrú chuť! Ak by ste potrebovali ďalšie informácie, neváhajte sa opýtať.
2) Bravčové závitky plnené pórom a olivami
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (napríklad pliecko alebo karé)
- 1 pór
- 100 g čiernych olív (bez kôstky)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 100 g syra (napríklad eidam alebo gouda)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušenej bazalky (nepovinné)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (nepovinné)
- 1 balenie potravinárskej fólie alebo silne vypolstrovanej teflónovej fólie
Návod na prípravu:
-
Príprava mäsa: Bravčové mäso dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrúbky približne 1 cm. Každý plátok jemne naklepte, aby bol tenší a ľahšie sa dal rolovať.
-
Príprava náplne: Pór dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu s cesnakom nakrájajte najemno. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak a smažte na miernom ohni, až kým sa nezafarbia do zlata. Potom do panvice pridajte nakrájaný pór a smažte, až kým nezmäkne. Na konci do zmesi vmiešajte nakrájané olivy a dochuťte soľou a korením podľa vlastného uváženia.
-
Plnenie závitkov: Na každý plátok mäsa naneste pripravenú zmes póru, olív, cibuľe a cesnaku. Môžete pridať aj kocky syra na vrch. Mäso zrolujte do závitkov a upevnite špáradlami alebo previažte kuchynským povrazom.
-
Smaženie: Na panvici rozohrejte kúsok olivového oleja a závitky opražte zo všetkých strán, kým sa nezafarbia do zlatohnedej.
-
Dusenie (nepovinné): Ak chcete, môžete závitky dusiť v rúre alebo v hrnci. Preložte ich do pekáča či hrnca, zalejte malým množstvom vody alebo vývaru a pridajte sušenú bazalku. Zakryte a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, kým nie sú mäkké.
-
Podávanie: Servírujte horúce, ako prílohu si môžete zvoliť zemiaky, ryžu alebo čerstvý chlieb.
Dobrú chuť!
