Bravčové závitky plnené pórom a olivami

Piatok je skvelý deň na varenie! Tu máte rýchly a chutný recept na bravčové závitky plnené pórom a olivami, ktorý vám určite zaberie len pár minút.

Potrebné suroviny:

• 4 plátky bravčovej panenky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 pór, nakrájaný na tenké prúžky
• 10 olív, nasekaných na kolieska
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Olej na pečenie

 

Bravčové závitky plnené pórom a olivami

Postup:

1. Panenku pobite kladivom na rovnomernú hrúbku a osolte a okoreňte z oboch strán.
2. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a zlatisté.
3. Pridajte pór a olivy a orestujte ešte pár minút, kým pór nezmäkne.
4. Na každý plát bravčovej panenky nanesiete plnku a závitok pevne zvíjate.
5. Načo vytvorené závitky uschovajte do chladničky na 20-30 minút.
6. Troubu zahrejte na 180 stupňov Celsius a pekáč vysteľte papierom na pečenie.
7. Závitky položte na vystlaný plech a pečte približne 20-25 minút, kým sa nezohnú a nezískajú zlatistú farbu.
8. Na záver môžete podávať s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú napríklad varené zemiaky alebo ryža.

Dobrú chuť! Ak by ste potrebovali ďalšie informácie, neváhajte sa spýtať.

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa (napríklad pliecko alebo karé)
• 1 pór
• 100 g čiernych olív (bez kôstky)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 100 g syra (napríklad eidam alebo gouda)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušenej bazalky (voliteľné)
• 1 lyžica citrónovej šťavy (voliteľné)
• 1 balenie potravinárskej fólie alebo silne vypolstrovanej teflónovej fólie

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčové mäso umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrúbky asi 1 cm. Každý plátok jemne naklepte, aby bol tenší a lepšie sa dal rolovať.

2. Príprava náplne: Pór umyte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte na miernom ohni, kým nebudú zlatisté. Potom pridajte nakrájaný pór a smažte, kým nezmäkne. Na konci do zmesi pridajte nakrájané olivy a podľa chuti osolte a okoreňte.

3. Plnenie závitkov: Na každý plátok mäsa naneste zmes póru, olív, cibuľe a cesnaku. Na vrch môžete pridať kocky syra. Mäso zrolujte do závitkov a zafixujte špáradlami alebo previažte kuchynským povrazom.

4. Smaženie: Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a závitky opečte z každej strany, kým nebudú zlatohnedé.

5. Dusenie (voliteľné): Ak chcete, môžete závitky dusit v rúre alebo v hrnci. Preložte ich do pekáča alebo hrnca, zalejte troškou vody alebo vývaru a pridajte sušenú bazalku. Zakryte a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, kým nie sú mäkké.

6. Podávanie: Podávajte horúce, môžete ako prílohu zvoliť zemiaky, ryžu alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!