Prinášam vám recept na bravčový perkelt so sušenými paradajkami:
Suroviny:
- 500 g bravčovej stekoviny, nakrájanej na kocky
- 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 100 g sušených paradajok, nakrájaných na menšie kúsky
- 2 lyžice hladkej múky
- 500 ml hovädzieho vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Bravčový perkelt so sušenými paradajkami
Postup:
- Na panvici si rozohrejte olej a opečte na ňom bravčovú stekovinu, kým nedosiahne zlatistú farbu. Odložte na tanier stranou.
- V rovnakej panvici pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezmäknú.
- Pridajte sušené paradajky a spolu orestujte asi 2 minúty.
- Pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby sa z nej vytvorila hustá zmes.
- Pomaly pridávajte hovädzí vývar za stáleho miešania, aby sa vytvorila krémová omáčka.
- Vráťte do omáčky opečenú bravčovú stekovinu a nechajte na strednom ohni variť asi 30 minút, kým mäso nie je mäkké a omáčka zhustne.
- Nakoniec pridajte smotanu na varenie do perkeltu a premiešajte.
- Dochutite soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte s knedľou, zemiakmi alebo cestovinou.
Dúfam, že vám tento recept chutí! Dobrú chuť!
