Bravčový stroganov so šampiňónmi

Tu je návod na prípravu bravčového stroganovu s hubami:

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa určeného na stroganov (je možné použiť aj bravčové rezne)
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml smotany určené na varenie
• 1 lyžica hladkej múky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie

 

Bravčový stroganov s hubami

Príprava:

1. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a opekajte nakrájanú cibuľu do zlatista.
2. Pridajte na plátky rozkrájané bravčové mäso a opekajte ho zo všetkých strán, kým sa nezmení jeho farba.
3. Pridajte rozkrájané šampiňóny a cesnak, a dusite to všetko spolu s mäsom približne 5 minút.
4. Primiešajte hladkú múku a dôkladne premiešajte.
5. Pridajte smotanu na varenie a dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
6. Pokračujte vo varení stroganovu ešte asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.

Servírujte bravčový stroganov s hubami spolu s prílohou podľa vlastného uváženia, ako je napríklad dusená ryža, cestoviny alebo zemiaková kaša. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Bravčový stroganov so šampiňónmi

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa (ideálne panenka alebo karé)
• 250 g čerstvých šampiňónov
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml smotany na varenie (prípadne kyslej smotany)
• 2-3 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica múky (podľa potreby)
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• Mleté papriky (sladká alebo pálivá, podľa preferencie)
• Príloha podľa výberu (napr. ryža, cestoviny alebo knedľa)

Postup:

1. Príprava ingrediencií: Bravčové mäso si umyte a osušte. Rozkrájajte ho na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a šampiňóny na plátky.

2. Smaženie mäsa: Na panvici zohrejte rastlinný olej a maslo. Pridajte na kocky pokrájané bravčové mäso a na strednom ohni ho orestujte, kým nezmení farbu a nezačne byť zlatohnedé. Počas smaženia pridajte soľ, čierne korenie a mletú papriku.

3. Pridanie cibuľky a cesnaku: Keď je mäso orestované, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ešte 2-3 minúty, kým cibuľa nezmäkne.

4. Pridanie šampiňónov: Potom pridajte nakrájané šampiňóny a pokračujte v smažení, kým nie sú mäkké a neuvoľnia svoju šťavu.

5. Zahustenie omáčky (voliteľné): Pre zahustenie omáčky môžete pridať lyžicu múky a dobre premiešať.

6. Pridanie smotany: Znížte teplotu a pridajte smotanu na varenie. Miešajte, kým sa všetko dôkladne nespojí. Nechajte variť ešte asi 5-10 minút na miernom ohni, aby sa chutí dobre prepojili.

7. Servírovanie: Bravčový stroganov podávajte horúci, s vybranou prílohou (napr. ryža, cestoviny alebo knedľa). Môžete ho ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je pažítka alebo petržlen.

Dobrú chuť!