Bretónska fazuľová polievka

Samozrejme! Tu je recept na Bretónsku fazuľu po slovensky:

Suroviny:

• 300 g bielej fazule
• 200 g slaniny
• 2 klobásy
• 1 veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 ml paradajkového pretlaku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 lyžička sušeného škorice
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olivový olej na smaženie

 

Bretónska fazuľová polievka

Postup:

1. Fazuľu dôkladne prepláchnite a namočte ju cez noc do vody.
2. V hrnci na strednej teplote rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú slaninu. Smažte ju, kým nezačne zlatieť.
3. Pridajte pokrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak. Smažte, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte fazuľu, paradajkový pretlak a zeleninový vývar. Ochutnite soľou, korením, tymiánom a škoricou.
5. Znížte teplotu, prikryte hrniec a nechajte fazuľu variť asi 1,5 – 2 hodiny, kým nie je mäkká a vývar sa zredukuje.
6. Kým sa fazuľa varí, na panvici opečte nakrájané klobásy a pridajte ich do hrnca s fazuľou.
7. Podávajte horúcou a doplnenú s chlebom alebo zeleninovým prílohami podľa vlastného výberu.

Dúfam, že vám táto slovenská verzia receptu na Bretónsku fazuľu chutí. Dobrú chuť!

 

2)

Bretónska fazuľová polievka, známa ako ‘soupe de fèves’, je jedným z tradičných pokrmov, ktoré oslovujú svojou jednoduchosťou a chuťou. V tejto polievke sa snúbia čerstvé fazule s aromatickými bylinkami, čím vytvárajú lahodnú kombináciu chutí. Tento recept je ideálny na chladnejšie dni, kedy potrebujete niečo teplé a zasýtiť sa. Poďme sa pozrieť na ingrediencie a postup prípravy tejto chutnej polievky.

Ingrediencie pre bretónsku fazuľovú polievku

Na prípravu bretónskej fazuľovej polievky budete potrebovať:

• 250 g sušenej fazule (napr. bielej alebo zelené)
• 2 stredné zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 mrkvu, nakrájanú na kolieska
• 1 cibuľu, nadrobno nakrájanú
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 liter zeleninového vývaru
• Olivový olej podľa chuti
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
• Čerstvé bylinky (petržlen, tymian) na ozdobenie

Postup prípravy polievky

1. Na začiatok si fazuľu namočte do studenej vody na minimálne 8 hodín alebo cez noc.

2. Po namočení vodu z fazule vylejte a opláchnite ju. V hrnci na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak, kým nezhnednú.

3. Pridajte mrkvu a zemiaky, chvíľku ich restujte, potom pridajte fazuľu a zeleninový vývar. Priveďte k varu.

4. Znížte teplotu a varte asi 45 minút, kým fazuľa nezmäkne. Posledné minúty polievku dochuťte soľou a čiernym korením.

5. Polievku podávajte posypanú čerstvými bylinkami. Tento recept je skvelý ako hlavný chod alebo ako predjedlo.

Vychutnajte si túto chutnú bretónsku fazuľovú polievku, ktorá vás zahreje a poteší vaše chuťové poháriky.