Brokolicová krémová polievka: Zdravý a chutný spôsob, ako ísť deťom na chuť
Brokolicová krémová polievka je výborný spôsob, ako do jedálnička vašich detí zaradiť zdravú zeleň. Táto pochutina je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú zdravý rast a vývoj.
Delikátna krémová textúra a lahodná chuť tejto polievky zaujme aj tých najnáročnejších malých jedákov. V nasledujúcom texte sa s vami podelíme o tri originálne recepty na brokolicovú krémovú polievku, ktoré si vaše deti určite obľúbia. Každý recept je obohatený o zaujímavé suroviny, ktoré dodajú polievke jedinečnú chuť.
Recept 1: Brokolicová krémová polievka so syrom a krutónmi
Ingrediencie:
- 500 g brokolice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g nastrúhaného syra (napr. čedar)
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- krutóny na ozdobenie
Postup:
- Brokolicu rozdeľte na ružičky a nakrájajte na menšie časti. Cibuľu a cesnak ošúpte ahackujte nadrobno.
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej, pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte za miešania, kým cibuľa nezosklovatí.
- Pridajte nakrájanú brokolicu a zalejte zeleninovým vývarom. Privarte a potom znížte teplotu. Varíme asi 15-20 minút, kým brokolica nebude mäkká.
- Ponorným mixérom rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu. Ak ponorný mixér nemáte, použite stolný mixér, ale nechajte polievku trochu vychladnúť pred mixovaním.
- Vráťte rozmixovanú polievku späť do hrnca a vlejte smotanu na varenie. Premiešajte a nechajte polievku ohriať, ale už nevarte.
- Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Na záver vmiešajte nastrúhaný syr a nechajte ho rozpustiť v polievke.
- Polievku rozdeľte do misiek a ozdobte krutónmi. Podávajte teplú.
Počet kalórií na porciu: približne 250 kcal
Výhody:
- Brokolica je zdrojom vitamínov C, K a vlákniny, ktoré podporujú imunitný systém a trávenie.
- Syr dodáva polievke bielkoviny a vápnik, čo je dôležité pre rast a zdravie kostí.
- Krutóny pridávajú polievke chrumkavú textúru, čím sa jedlo stáva atraktívnejším pre deti.
Recept 2: Brokolicová krémová polievka s kuracím mäsom a ryžou
Ingrediencie:
- 400 g brokolice
- 200 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l kuracieho vývaru
- 100 g ryže
- 150 ml smotany na varenie
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
- Brokolicu rozdeľte na ružičky a nakrájajte na menšie kúsky. Ošúpte a nasekajte cibuľu a cesnak. Kuracie prsia nakrájajte na drobné kocky.
- Ryžu prepláchnite v studenej vode a nechajte odkvapkať.
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Restujte za miešania, kým cibuľa nezosklovatí.
- Pridajte kuracie kocky a smažte, kým mäso nezosvetlí.
- Pridajte nakrájanú brokolicu, ryžu a zalejte kuracím vývarom. Privarte a potom znížte teplotu. Varíme asi 20-25 minút, kým brokolica a ryža nie sú mäkké.
- Ponorným mixérom rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu. Pri absencii ponorného mixéra ju môžete zmixovať v stolnom mixéri, ale nechajte ju pred mixovaním trochu vychladnúť.
- Vráťte rozmixovanú polievku späť do hrnca a prilejte smotanu na varenie. Premiešajte a ohrievajte, ale už nevarte.
- Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Polievku rozdeľte do misiek a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte teplú.
Počet kalórií na porciu: približne 300 kcal
Výhody:
- Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a vývoj svalstva.
- Ryža dodáva polievke komplexné sacharidy, ktoré zabezpečia energiu pre aktívne deti.
- Petržlenová vňať je bohatá na vitamín C a železo, podporujúce imunitný systém a produkciu červených krviniek.
Recept 3: Brokolicová krémová polievka s kokosovým mliekom a kari korením
Ingrediencie:
- 500 g brokolice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 400 ml kokosového mlieka
kokosového mlieka
– 1 lyžica kari korenia
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ podľa chuti
– kokosové lupienky na ozdobenie
Postup:
1) Brokolicu rozdeľte na ružičky a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpte a na jemno nakrájajte.
2) Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujte za neustáleho miešania, kým cibuľa nezosklovatí.
3) Pridajte kari korenie a krátko opražte, kým sa neuvoľní jeho aróma.
4) Pridajte nakrájanú brokolicu a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a potom znížte teplotu. Varte asi 15-20 minút, kým brokolica nezmäkne.
5) Pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu. Ak nemáte ponorný mixér, môžete použiť stolný mixér, ale polievku pred mixovaním nechajte trošku vychladnúť.
6) Vráťte rozmixovanú polievku späť do hrnca a prilejte kokosové mlieko. Dobre premiešajte a nechajte polievku prehriať, ale už nevarte.
7) Dochutíme soľou podľa chuti.
8) Polievku rozdeľte do misiek a ozdobte kokosovými lupienkami. Podávajte teplé.
Počet kalórií na porciu: približne 280 kcal
Výhody:
– Kokosové mlieko je bohatým zdrojom zdravých tukov, ktoré podporujú funkciu mozgu a nervového systému.
– Kari korenie obsahuje antioxidanty a protizápalové látky, ktoré môžu posilniť imunitu.
– Exotická chuť kokosového mlieka a kari korenia môže urobiť polievku atraktívnejšou pre deti a podnietiť ich zvedavosť objavovať nové príchute.
Záver (90 slov):
Brokolicová krémová polievka predstavuje výborný spôsob, ako do stravy vašich detí zahrnúť zdravú zeleninu. Tieto tri jedinečné recepty ponúkajú rozmanité variácie na tradičnú polievku, ktoré uspokoja chuťové poháriky aj tých najnáročnejších malých jedákov. Nech už si vyberiete polievku so syrom a krutónmi, s kuracím mäsom a ryžou alebo s kokosovým mliekom a kari korením, môžete si byť istí, že vaše deti dostanú výživné a chutné jedlo. Hrajte sa s rôznymi ingredienciami a objavujte kombinácie, ktoré si vaša rodina obľúbi. Dobrou chuť!
