Na prípravu brokolicovej polievky s mrkvou a syrom budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 1 väčšia brokolica
– 2 veľké mrkvy
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 100 g tvrdého syra (napríklad eidam alebo gouda)
– soľ, korenie, olej
Brokolicová polievka s mrkvou a syrom
Spôsob prípravy:
1. Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie ružice.
2. Mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky.
3. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
4. Na rozohriatom oleji osmažte cibuľu s cesnakom, pridajte brokolicu a mrkvu.
5. Nechajte zeleninu krátko orestovať, prilejte zeleninový vývar a varte, kým nie je mäkká.
6. Polievku rozmixujte ponorným mixérom na hladkú hmotu.
7. Syr nastrúhajte na jemné najemno a vmiešajte do polievky.
8. Dochutíme soľou a korením podľa preferencie.
9. Podávajte teplú, ozdobenú čerstvo natrhanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
