Ingrediencie:
– 1 brokolicový karfiol
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 zelená paprika
– 2 zemiaky
– 1 lyžica oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, korenie, čerstvá petržlenová vňať na dochutenie
Brokolicová polievka so zeleninou
Postup:
1. Na panvici si rozohrejeme olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a zelenú papriku.
2. Brokolicový karfiol očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska.
3. Do hrnca nalejeme zeleninový vývar a pridáme naň nakrájaný brokolicový karfiol, mrkvu a zemiaky. Pridáme orestovanú cibuľu a papriku, osolíme, okoreníme a necháme variť do mäkka zeleniny.
4. Po varení zeleniny polievku prelisykáme ponorným mixerom na hladkú konzistenciu.
5. Dochutíme polievku soľou a korením podľa chuti a podávame posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Prajem dobrú chuť!
