Brokolicovo-špenátová polievka so syrom

Tu je návod na brokolicovo-špenátovú polievku so syrom:

Ingrediencie:

• 1 brokolica, nakrájaná na ružičky
• 2 hrste čerstvého špenátu
• 1 cibuľa, nadrobno nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka smotany na varenie
• 1 šálka nastrúhaného syra (napríklad cheddar alebo parmezán)
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa potreby

 

Brokolicovo-špenátová polievka so syrom

Postup prípravy:

1. Na panvici orestujte cibuľu a cesnak, až kým nezačnú jemne hnednúť.
2. Pridajte brokolicu a špenát a orestujte ich niekoľko minút, kým nezačnú zmäknúť.
3. Prilievajte vývar a pridajte soľ a korenie.
4. Nechajte variť približne 15-20 minút, až kým sa zelenina dostatočne nezmäkne.
5. Použite mixér alebo ponorný mixér na rozmixovanie polievky do hladkej konzistencie.
6. Vráťte ju do hrnca a priveďte znovu k varu.
7. Pridajte smotanu a syr a dobre premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a polievka sa zahustí.
8. Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ a korenie ak to polievka vyžaduje.
9. Podávajte teplú polievku s čerstvým chlebom alebo krutónmi ako prílohu.

Verím, že si vychutnáte túto vynikajúcu brokolicovo-špenátovú polievku so syrom!

 

2) Brokolicovo-špenátová polievka so syrom

Ingrediencie:

• 300 g brokolice
• 200 g čerstvého špenátu
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak (strednej veľkosti)
• 1 liter zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• 100 g syra (napríklad parmezán, syrová zmes alebo feta)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Prípadne muškátový oriešok na dochutenie

Postup:

1. Príprava surovín: Brokolicu rozdelíme na ružičky, špenát dôkladne opláchneme a osušíme. Pokrájame cesnak aj cibuľku na drobnejšie. Zemiak olúpeme a nakrájame na kocky.

2. Smaženie cibule a cesnaku: V hrnci na strednom ohni rozohrejeme olivový olej. Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a smažíme, až kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.

   

   Jemný jablkový koláč MIXART – keď sa tradícia stretne s inováciou v každom súste

   Čítať viac »

3. Pridanie zeleniny: K cibuli a cesnaku pridáme kocky zemiaka a brokolicu. Chvíľu opražíme, aby zelenina začala zmäknúť (asi 5 minút).

4. Varíme: Následne do hrnca pridáme zeleninový vývar a varíme na miernom ohni, kým zemiak a brokolica nie sú úplne mäkké (približne 10-15 minút).

5. Pridanie špenátu: Keď sú zeleninové suroviny uvarené, pridáme čerstvý špenát a varíme ešte 2-3 minúty, kým špenát nezvadne.

6. Mixovanie: Polievku odstavíme z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju rozmixujeme do hladka. Ak nemáme ponorný mixér, môžeme použiť aj klasický mixér, ale dávajme pozor, aby sa polievka pri mixovaní nenatrhla.

7. Dochutenie: Po rozmixovaní pridáme smotanu a nastrúhaný alebo nadrobený syr. Dobre premiešame a dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom podľa vlastnej chuti.

8. Podávanie: Polievku servírujeme horúcu, ozdobenú trochou syra na vrchu a prípadne aj čerstvými bylinkami. Môžeme podávať aj s chlebom alebo krutónmi.

Dobrú chuť!