Brokolicovo-špenátová polievka so syrom

Tu je recept na brokolicovo-špenátovú polievku so syrom:

Suroviny:

• 1 brokolica, nakrájaná na ružičky
• 2 hrste špenátu
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka smotany na varenie
• 1 šálka strúhaného syra (napr. cheddar alebo parmazán)
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Brokolicovo-špenátová polievka so syrom

Postup:

1. V hrnci orestujte cibuľu a cesnak, kým sa nezačnú mierne zlatiť.
2. Pridajte brokolicu a špenát a orestujte ich pár minút, kým sa trochu zmäknú.
3. Zalejte vývarom a pridajte soľ a korenie.
4. Nechajte variť asi 15-20 minút, kým sa zelenina úplne zmäkne.
5. Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
6. Vráťte ju do hrnca a privedte k varu.
7. Pridajte smotanu na varenie a syr a premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a polievka sa zahustí.
8. Ochutnajte a pridajte podľa potreby soľ a korenie.
9. Servírujte horúcu polievku s čerstvým chlebom alebo krutónmi ako prílohu.

Dúfam, že vám pochutnáte na tejto vynikajúcej brokolicovo-špenátovej polievke so syrom!

 

2)

Ingrediencie:

• 300 g brokolice
• 200 g čerstvého špenátu
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak (strednej veľkosti)
• 1 liter zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• 100 g syra (napríklad parmezán, syrová zmes alebo feta)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Prípadne muškátový oriešok na dochutenie

Postup:

1. Príprava ingrediencií: Brokolicu rozdelíme na ružičky, špenát dôkladne umyjeme a osušíme. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno. Zemiak olúpeme a nakrájame na kocky.

2. Smaženie cibule a cesnaku: V hrnci na strednom ohni rozohrejeme olivový olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a smažíme ich, kým cibuľa nezmäkne a nezíská zlatistú farbu.

3. Pridanie zeleniny: K cibuli a cesnaku pridáme kocky zemiaka a brokolicu. Chvíľu opekáme, aby zelenina trochu zmäkla (asi 5 minút).

4. Varíme: Následne do hrnca pridáme zeleninový vývar a varíme na miernom ohni, kým zemiak a brokolica nie sú úplne mäkké (približne 10-15 minút).

5. Pridanie špenátu: Keď sú zeleninové suroviny uvarené, pridáme čerstvý špenát a varíme ešte 2-3 minúty, kým špenát nezvädnú.

6. Mixovanie: Polievku odstavíme z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju rozmixujeme do hladka. Ak nemáme ponorný mixér, môžeme použiť aj bežný mixér, ale dbajme na to, aby sme polievku nenašli z rýchlosti.

7. Dochutenie: Po rozmixovaní pridáme smotanu na varenie a nastrúhaný alebo nadrobený syr. Dobre premiešame a dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom podľa chuti.

8. Servírovanie: Polievku podávame horúcu, ozdobenú trochou syra navrchu a prípadne aj čerstvými bylinkami. Môžeme servírovať aj s chlebom alebo krutónmi.

Dobrú chuť!