Brokolicovo-špenátová polievka so syrom

Tu je recept na brokolicovo-špenátovú polievku so syrom:

Suroviny:

• 1 brokolica, nakrájaná na ružičky
• 2 hrste špenátu
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka smotany na varenie
• 1 šálka strúhaného syra (napr. cheddar alebo parmazán)
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Brokolicovo-špenátová polievka so syrom

Postup:

1. V hrnci orestujte cibuľu a cesnak, kým sa nezačnú mierne zlatiť.
2. Pridajte brokolicu a špenát a orestujte ich pár minút, kým sa trochu zmäknú.
3. Zalejte vývarom a pridajte soľ a korenie.
4. Nechajte variť asi 15-20 minút, kým sa zelenina úplne zmäkne.
5. Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
6. Vráťte ju do hrnca a privedte k varu.
7. Pridajte smotanu na varenie a syr a premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a polievka sa zahustí.
8. Ochutnajte a pridajte podľa potreby soľ a korenie.
9. Servírujte horúcu polievku s čerstvým chlebom alebo krutónmi ako prílohu.

Dúfam, že vám pochutnáte na tejto vynikajúcej brokolicovo-špenátovej polievke so syrom!