Ingrediencie:
– 1 veľká brokolica
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálka mlieka
– 1 šálka strúhaného syra (napríklad cheddar alebo ementál)
– soľ a korenie podľa chuti
– olej na varenie
Brokolicovo sýrova polievka
Postup:
1. Brokolicu rozdrvte na menšie kúsky. Odstráňte stonky a najmä tvrdšie časti.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kúsky.
3. V hrnci rozohrejte olej a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte ich dozlatista.
4. Pridajte brokolicu a vývar. Dusíme, kým brokolica zmäkne, približne 15-20 minút.
5. Po uvareni brokolice ju rozmixujte na kašu pomocou mixéra alebo ponorného mixéra.
6. Vráťte polievku do hrnca a pridajte mlieko a syr. Oheň znížte na strednú teplotu.
7. Za stáleho miešania nechajte polievku zohriať až do bodu varu.
8. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
9. Polievku môžete podávať teplú s čerstvou bagetkou alebo krutónmi.
10. Dobrú chuť!
