Ingrediencie:
– 1 veľká hlávka brokolice
– 2 stonky zeleru
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálka smotany na varenie
– soľ a čierne korenie podľa chuti
Polievka z brokolice a zeleru
Postup:
1. Brokolicu rozdelte na časti a zeler pokrájajte na kolieska.
2. Na panvici rozohrejte trošku oleja a opražte na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú a nebudú priesvitné.
3. Pridajte brokolicu a zeler a restujte ich ešte niekoľko minút.
4. Nalejte zeleninový vývar, pridajte soľ a čierne korenie a nechajte zmes variť, kým brokolica a zeler nezmäknú.
5. Polievku rozmixujte do hladkej konzistencie pomocou mixéra alebo rozrušovača.
6. Polievku vráťte späť na sporák a vmiešajte smotanu na varenie.
7. Ohrejte polievku, kým nebude teplá, a dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
8. Podávajte horúcu a môžete ju ozdobiť strúhaným syrom alebo čerstvými bylinkami.
