Ingrediencie:
– 1 hlávka brokolice
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 lyžica masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 100 g parku
Brokolicová polievka s párkom
Postup:
1. Brokolicu rozdrvte na menšie kúsky a dôkladne opláchnite.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kúsky.
3. Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky.
4. Na rozohriatej panvici rozpustite maslo a orestujte cibuľu, cesnak a zemiaky, až kým nezískajú zlatistú farbu.
5. Pridajte brokolicu a zeleninový vývar do hrnca a varíme do zmäknutia zeleniny, asi 15-20 minút.
6. Vareškou pretlačte zmes v hrnci, aby ste získali hladkú konzistenciu polievky.
7. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
8. Pridajte malé kúsky parku do každej polievky.
9. Podávajte teplé s čerstvou bagetou alebo chlebom.
Dobrú chuť!
