Brusnicová omáčka je chutný a osvěžující dip, který se často využívá k obohacení různých jídel. Své sladko-kyselé chuti se skvěle hodí k grilovanému kuřeti, vepřovému masu nebo dokonce k zmrzlině.
Následuje jednoduchý recept na přípravu brusnicové omáčky:
Složení:
- 250 g čerstvých brusinek
- 100 g cukru
- 120 ml vody
- šťáva z 1 citronu
Brusnicová omáčka
Pokyny:
- V hrnci spojte brusinky, cukr a vodu.
- Uvést do varu a vařit na středním plameni přibližně 10 minut, nebo dokud brusinky nezměknou a omáčka nezhoustne.
- Až jsou brusinky měkké, přidejte citronovou šťávu a vařte další 2 minuty.
- Nechte omáčku vychladnout a následně ji přendejte do skleniček.
- Uložte do chladničky a využívejte jako dochucovadlo k oblíbeným pokrmům.
Dobrou chuť!
2) Brusnicová omáčka
- 250 g čerstvých nebo mražených brusinek
- 200 g cukru
- 250 ml vody
- 1-2 hřebíčky (dle chuti)
- 1 tyčinka skořice (dle chuti)
- šťáva z 1 citronu
- špetka soli
Pokyny:
-
Příprava brusinek: Pokud používáte čerstvé brusinky, důkladně je propláchněte a odstraňte všechny poškozené nebo nezralé plody. Mražené brusinky není nutné před použitím rozmrazovat.
-
Vaření omáčky: V středně velkém hrnci smíchejte vodu, cukr, hřebíčky a skořicovou tyčinku. Přiveďte k varu na středním plameni, míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
-
Přidání brusinek: Jakmile se voda s cukrem vaří, přidejte brusinky a citronovou šťávu. Zmírněte oheň a vařte omáčku přibližně 10-15 minut, dokud brusinky nezměknou a nezačnou praskat.
-
Dochucení: Po uvaření odstraňte hřebíčky a skořicovou tyčinku. Přidejte špetku soli a podle chuti doladte cukr nebo citronovou šťávu.
-
Podávání: Omáčku můžete servírovat teplou nebo studenou. Skvěle se hodí k pečenému masu, jako je krůta nebo kachna, ale také k palačinkám či jogurtu.
-
Uložení: Pokud chcete omáčku uchovat, přeneste ji do sterilizovaných sklenic a vystavte vodnímu koupeli, nebo ji uchovávejte v chladničce a spotřebujte do týdne.
Dobrou chuť! 🍽️
