Na prípravu bryndzovej polievky so slaninou budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 200 g bryndze
– 200 g slaniny
– 1 veľká cibuľa
– 2 zemiaky
– 1 mrkva
– 1 petržlen
– 1 polievková lyžica oleja
– soľ, korenie, majoránka
Bryndzová polievka so slaninou
Postup prípravy:
1. Cibuľu nakrájajte na jemné kocky a na oleji ju orestujte dozlata.
2. Pridajte nastrúhanú mrkvu, petržlen a zemiaky nakrájané na kocky. Zalejte vodou a dusíme zakryté, kým zelenina nezmäkne.
3. Vývar prelejte do mixéra a rozmixujte na hladké homogénne pyré.
4. Bryndzu si rozotrite do hrnca a postupne prilievajte zaliaty vývar, pričom miešajte, až kým sa bryndza úplne nerozpustí a nezahustí polievku.
5. Slaninu nakrájajte na malé kocky a osmahnite na suchej panvici do chrumkava, kým nevypustí tuk.
6. Hotovú bryndzovú polievku dochuťte soľou, korením a majoránkou a servírujte s osmaženou slaninou.
Dobrú chuť!
