Bufetová polievka

mixéra rozmixujte polievku dohladka. Implementujte soľ a korenie podľa vlastnej chuti.

• Podávajte ozdobené semienkami granátového jablka a čerstvou mätou.

 

Táto polievka spája sladké a pikantné prvky, pričom hokkaido tekvica dodáva hlbokú chuť a jablká osviežujúci nádych.

---

4. Zelená polievka s hráškom a mätou

Ingrediencie:

• 2 šálky mrazeného hrášku
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka čerstvej mäty
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Grécky jogurt na podávanie

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak do sklovita.
2. Pridajte mrazený hrášok a varte niekoľko minút, kým nezmäkne.
3. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte čerstvú mätu a varte ešte 10 minút.
4. Rozmixujte polievku dohladka ponorným mixérom. Nenechajte jedlo bez chuti – soľ a korenie sú vaši pomocníci.
5. Podávajte s lyžicou gréckeho jogurtu a čerstvou mätou na ozdobenie.

Toto jedlo je osviežujúce a zdravé, s výnimočnou kombináciou chutí.

---

5. Teplá polievka so šampiňónmi a krémovým syrom

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých šampiňónov, nakrájaných
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, drveného
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 150 g krémového syra
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý tymián na ozdobenie

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujte cibuľu do zlatista, potom pridajte šampiňóny a cesnak. Restujte, až kým sa všetko nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
2. Pridajte zeleninový vývar a varte asi 15 minút.
3. Vložte krémový syr do hrnca a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Bufetovú polievku dochutíme soľou a čiernym korením. Odstráňte z ohňa.
5. Podávajte horúce, ozdobené čerstvým tymiánom.

Tento recept vám prinesie útulný pocit s bohatou a krémovou textúrou.

---

mixéra rozmixujte do hladka, potom pridajte kokosové mlieko a varte ešte 5 minút.

• Dajme naň čierne korenie a soľ. Servírujte s granátovými semienkami a čerstvou mätou navrchu.

 

Táto polievka má exotický nádych, pričom spojenie sladkých jabĺk a zázvoru s krémovitou textúrou tekvice vám dopraje naozaj výnimočný zážitok.

4. Polievka z červenej šošovice s kari a kokosom

Ingrediencie:

• 1 šálka červenej šošovice, premytej
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
• 1 lyžička koriandra
• 1 lyžička rímskej rasce
• 1/2 lyžičky kurkumy
• 1 lyžička kari korenia
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka kokosového mlieka
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Limetková šťava na servírovanie
• Čerstvý koriander na ozdobenie

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak. Pridajte koriander, rímsku rascu, kurkumu a kari korenie, a na krátku dobu poduste.
2. Do hrnca pridajte premytú šošovicu a zeleninový vývar. Varíme približne 20 minút, alebo kým šošovica nezmäkne.
3. Pomocou ponorného mixéra polievku rozmixujte do hladka a vmiešajte kokosové mlieko.
4. Ochuťte soľou a čiernym korením, podľa vlastnej chuti.
5. Servírujte s limetkovou šťavou a posypte čerstvým koriandrom.

Tento recept na polievku z červenej šošovice je pikatným zážitkom, pričom kari a kokos dodávajú exotické nuansy a hrejivé chute.

5. Polievka so špenátom, feta syrom a bielymi fazuľami

Ingrediencie:

• 1 veľký zväz čerstvého špenátu
• 1 konzerva bielych fazúľ (napr. cannellini), premytých
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 150 g feta syra, rozdrobeného
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá citrónová kôra na ozdobenie

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak do sklenenej konzistencie.
2. Pridajte špenát a nechajte ho chvíľu zmäknúť.
3. Do hrnca pridajte premyté biele fazule a zeleninový vývar. Varíme asi 10 minút.
4. Pomocou ponorného mixéra polievku rozmixujte len do polovice, aby zostali kúsky fazúľ.
5. Pridajte feta syr a nechajte ho rozpustiť, ešte chvíľu varte, dochuťte soľou a čiernym korením.
6. Servírujte s čerstvou citrónovou kôrou navrchu.

Táto polievka je osviežujúca a bohatá na živiny, pričom kombinácia špenátu a feta syra dodáva dokonale vyváženú chuť.

 

Na prípravu bufetovej polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 paprika
– 1 paradajka
– 2 lyžice oleja
– 1 lyžička mletého korenia
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru

 

Bufetová polievka

Postup prípravy:
1. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a zeleninu (mrkvu, zemiaky, papriku a paradajku), nakrájané na kocky, asi 5 minút.
2. Pridajte mleté korenie, soľ a čierne korenie a ešte krátko orestujte.
3. Nalejte zeleninový vývar a nechajte polievku variť približne 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Servírujte teplú s chlebom s kôrkou.

Dobrú chuť!