A keď už sa púšťam do písania viacerých receptov na tému bublanina, nemohla som si odpustiť a neposkytnúť recept na tradičnú čerešňovú.
Už od detstva som ju pripravovala spolu s mojou babkou, a tento recept sa mi vryto do pamäti. Spomienky na mladé časy sú tak krásne.
Malé upozornenie: Nezabudnite vybrať jadierka z čerešní, aby váš otec nezničil zuby, ako sa to stalo mne.
Čerešňová bublanina sa po upečení stane skutočne lákavou a bude chutiť ešte dokonalejšie.
2) Čerešňová bublanina recept
Suroviny:
- 500 g čerstvých čerešní (môžete využiť aj mrazené, ak nemáte čerstvé)
- 3 veľké vajcia
- 200 g cukru
- 250 g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva (10 g)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja (alebo roztopeného masla)
- Štipka soli
- Cukor na posypanie (podľa chuti)
- Maslo na vymastenie formy
Postup:
- Príprava čerešní: Čerešne umyte, odstráňte kôstky a nechajte ich odkvapkať. Pri použití mrazených čerešní ich nemusíte rozmrazovať.
- Prenikanie cestá: V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Po postupnom pridávaní mlieka a oleja (alebo roztopeného masla) všetko dôkladne premiešajte.
- Sypké suroviny: V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Tieto suché suroviny postupne zapracovávajte do vaječnej zmesi, až kým nevznikne hladké cesto.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravené cesto nalejte do vymastenej a múkou posypanej formy (najvhodnejšie je obdĺžniková alebo štvorcová) a rovnomerne ho rozotrite. Na povrch cesta rozložte pripravené čerešne a posypte ich cukrom podľa vkusu.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre okolo 30–40 minút, alebo kým bublanina nezíska zlatohnedú farbu a špáradlo zasunuté do stredu vyjde čisté.
- Chladenie a servírovanie: Po upečení nechajte bublaninu chvíľu chladnúť vo forme a potom ju opatrne preneste na mriežku, aby úplne vychladla. Môžete ju nakrájať na kocky a podávať posypanú práškovým cukrom.
Tipy:
- Bublaninu je možné podávať aj so šľahačkou alebo jogurtom.
- Na obohatenie chuti môžete do cesta pridať nastrúhanú citrónovú kôru.
Dobrú chuť!
3) Čerešňová bublanina recept – návod a postup
Suroviny:
- 500 g čerešní (môžete použiť aj mrazené)
- 250 g hladkej múky
- 250 g cukru
- 3 vajcia
- 1 prášok do pečiva (16 g)
- 200 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 1 vanilkový cukor
- Štipka soli
- Práškový cukor na posypanie (podľa chuti)
Postup:
- Predpríprava: Ak používate čerstvé čerešne, poriadne ich umyte, odstráňte kôstky a nakrájajte na polovice. Ak sú čerešne mrazené, nemusíte ich rozmrazovať.
- Prenikanie cesta: V miske si vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridajte olej a mlieko a dôkladne premiešajte.
- Sypké suroviny: V druhej miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Postupne pridávajte sypké suroviny do vaječnej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Cesto vylejte na vymastený a múkou poprášený plech alebo formu na pečenie. Na vrch cesta rovnomerne rozložte čerešne podľa vlastnej chuti.
- Pečenie: Bublaninu pečte v predhriatej rúre približne 30 – 40 minút, alebo kým povrch nezíska zlatohnedú farbu a cesto nie je prepečené (vyskúšajte špáradlom).
- Podávanie: Po upečení nechajte bublaninu vychladnúť. Môžete ju posypať práškovým cukrom a podávať ako dezert ku káve alebo čaju.
Dobrú chuť!
