Cestovinový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi

Cestovinový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Ingrediencie:

• 250 g cestovín
• 300 g kuracieho mäsa (nakrájaného na kúsky)
• 200 g šampiňónov (nakrájaných na plátky)
• 1 červená cibuľa (nakrájaná na tenké prúžky)
• 1 paprika (nakrájaná na kocky)
• 2 stonky zeleru (nakrájané na kolieska)
• 1 hrst cherry paradajok (prepolovených)
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice balzamikového octu
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Varte cestoviny podľa návodu na obale. Potom ich scedite a nechajte vychladnúť.
2. Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte kuracie mäso. Opečte ho z oboch strán, kým nebude dobre upečené. Potom odstavte a nechajte vychladnúť.
3. Na tej istej panvici opražte šampiňóny, cibuľu, papriku a zeler, kým nebudú mäkké a ľahko opražené. Odstavte a nechajte vychladnúť.
4. V mise zmiešajte cestoviny, kuracie mäso, opraženú zeleninu a cherry paradajky.
5. Pridajte olivový olej, balzamikový ocot, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
6. Podávajte cestovinový šalát ihneď, alebo ho môžete nechať vychladnúť v chladničke a podávať ako studený šalát.

Dobrú chuť!