Cestovinový šalát s mozzarellou a penne

Cestovinový šalát s mozzarellou a penne.

Ingrediencie:

• 250 g cestovín typu penne
• 125 g mozzarelly, nakrájanej na malé kocky
• 1/2 červenej papriky, nakrájanej na malé kúsky
• 1/2 uhorky, nakrájanej na kolieska
• 1/4 cibule, nakrájanej na malé kúsky
• 10 cherry paradajok, pretiahnuť
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• 1 lyžička sušených bylín (napr. bazalka, oregano, tymián)
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Cestovinový šalát s mozzarellou a penne

Postup:

1. Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale. Potom ich scedíme a necháme vychladnúť.
2. V miske zmiešame mozzarellu, červenú papriku, uhorku, cibuľu a cherry paradajky.
3. K zmesi pridáme vychladnuté cestoviny a dobre premiešame.
4. V malom mixéri alebo šálke rozmiešame olivový olej, vínny ocot, sušené bylinky a soľ a korenie.
5. Dressingom prelejeme šalát a ešte raz dobre premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
6. Podávame okamžite ako letnú obľúbenú prílohu alebo hlavné jedlo.

Dobrú chuť!