Čilli penne s tekvicou

Na prípravu pikantných penne s tekvicou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g penne cestovín
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 malá tekvica, očistená a nakrájaná na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké pásiky
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 lyžičky červenej papriky vločky (voliteľné, pre pikantnejší vkus)
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1/2 šálky zeleninového vývaru (alebo voda)
• 2 lyžice krupičky (alebo iný zahusťovací prostriedok)
• 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (napr. petržlen alebo bazalka) pre ozdobu

 

Čilli penne s tekvicou

Postup:

1. Cestoviny uvaríme podľa pokynov na obale a odkladáme stranou.
2. Na panvici zahrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
3. Pridáme nakrájanú tekvicu a papriku a dusíme 5-7 minút, kým tekvica nezmäkne.
4. Pridáme mletú papriku, červenú papriku vločky, soľ a korenie a premiešame.
5. Vo vývare (alebo vode) rozpustíme krupičku a pridáme do zeleninovej zmesi.
6. Necháme povariť, kým zmes zahustne a tekvica je mäkká, asi 5 minút.
7. Pridáme uvarené cestoviny a premiešame, aby sa cestoviny pokryli omáčkou.
8. Podávame posypané čerstvými bylinkami.

Tieto pikantné penne s tekvicou sú skvelé ako samostatné jedlo alebo ako prídavok k ďalším pokrmom. Dobrú chuť!