Cestoviny na mexický spôsob

Ak máte chuť na cestoviny s mexickým nádychom v slovenskom štýle, tu je jednoduchý recept na vynikajúce “mexické cestoviny”:

Mexické cestoviny:

Potrebujete:

• 250 g cestovín (penne alebo farfalle sa hodia najlepšie)
• 1 cibuľu, jemne nasekanú
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 červenú papriku, nakrájanú na tenké pásiky
• 1 jalapeño papričku, nasekanú (voliteľné, ak chcete pikantnejšie cestoviny)
• 400 g paradajkových kociek
• 1 lyžicu chilli prášku
• 1 lyžičku mletej červenej sladkej papriky
• 1 lyžičku mletého koriandra
• 1 lyžičku mletej rasce
• 1 lyžičku cukru
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 hrstku nahrubo rozmixovaných tortillových lupienkov
• voliteľne: červené fazuľky, avokádo alebo kôpor na dozdobenie

 

Cestoviny na mexický spôsob

Postup:

1. Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Potom ich scedíme a odložíme bokom.
2. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu a cesnak. Smažíme ich dozlatista.
3. Pridáme papriku a jalapeño papričku a orestujeme ich asi 2-3 minúty, kým paprika zmäkne.
4. Pridáme paradajkové kocky, chilli prášok, mletú sladkú papriku, mletý koriander, mletú rasce, cukor, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.
5. Ak chcete, môžete pridať aj červené fazuľky pre viac chuti a konzistencie. Necháme všetko spolu variť asi 10 minút na miernom ohni.
6. Zmiešame cestoviny s omáčkou a potom ich posypeme roztlačenými tortillovými lupienkami.
7. Podávame teplé s ďalším dozdobením, akým je napríklad avokádo, kôpor alebo syr.

Dúfam, že si vychutnáte tieto výnimočné cestoviny s mexickým štýlom v slovenčine!