Cheesecake s bielou čokoládou

Jednou z vynikajúcich variantov cheesecakeu je cheesecake s bielou čokoládou. Tento dezert kombinuje krémovú chuť tvarohu so sladkým nádychom bielej čokolády, čím dosahuje dokonalú harmóniu v každom súste. Tu je jednoduchý návod na jeho prípravu:

Čo budete potrebovať:

• 200 g kakaových sušienok nasekaných na jemno
• 100 g roztopeného masla
• 400 g jemného tvarohu
• 200 g bielej čokolády
• 200 ml šľahačky
• 100 g cukru
• 4 vajcia
• vanilkový extrakt

Cheesecake s bielou čokoládou

Postup prípravy:

1. Začnite prípravou základne cheesecakeu. Spojte rozdrvené sušienky s rozpučeným maslom, kým nevznikne homogénna zmes.
2. Premiestnite tuto zmes do tortovej formy a dôkladne ju vyrovnajte. Na okrajoch nechajte o niečo vyššie hrany. Následne uložte do chladničky.
3. Čokoládu rozpustite na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a potom ju nechajte na izbovú teplotu.
4. V mise zmiešajte tvaroh, šľahačku, cukor a vanilkový extrakt, pričom sa postarajte o odstránenie všetkých hrudiek, kým nevytvoríte hladkú zmes.
5. Na menšej panvici spojte roztopenú čokoládu s tvarohovou zmesou a starostlivo premiešajte, kým sa dobre nespoja.
6. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia a postupne ich za stáleho šľahania vmiešajte do tvarohovej zmesi.
7. Hotový krém nalijte do tortovej formy na základ a jeho povrch jemne prejdite vidličkou, aby ste odstránili prípadné vzduchové bublinky.
8. Pečte cheesecake v predhriatej rúre na 160°C počas 50 – 60 minút, alebo kým okraje nebudú pevnejšie a stred sa ešte trochu chveje.
9. Nechajte cheesecake vychladnúť v rúre s otvorenými dverami, a potom ho dajte do chladničky na nejaký čas.
10. Pred podávaním ho nechajte čo najdlhšie schladiť v chladničke, ideálne niekoľko hodín. Ozdobte ho čokoládovými čipmi alebo polevou podľa vlastného vkusu.

Teraz si môžete užiť svoj vlastný domáci cheesecake s bielou čokoládou! Či už ho pripravíte na špeciálnu príležitosť, alebo si ho doprajete len tak, určite to bude skvelý dezert. Prajeme vám dobrú chuť!

2) Cheesecake s bielou čokoládou

Ingrediencie

Na korpus:

• 200 g sušienok (môžu byť Bebe alebo Digestive)
• 100 g masla (roztopeného)

Na náplň:

• 400 g jemného tvarohu
• 200 g bielej čokolády
• 250 ml šľahačky
• 100 g cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3 vajcia
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky…
• želatína (nepovinný)

Na

Ozdobovanie:

• Maliny, čučoriedky alebo iné typy bobúľ
• Strúhaná biela čokoláda

1. Príprava základu:

   • Sušienky rozdrvíme na jemný prášok (na tento účel môžeme využiť mixér, alebo ich vložiť do igelitového sáčku a rozdrviť pomocou valčeka).
   • Rozdrvené sušienky zmiešame s roztopeným maslom, až kým nevytvoríme homogénnu zmes.
   • Zmes prenesieme do formy na tortu (s priemerom okolo 23 cm) a dôkladne ju pritlačíme na dno. Potom uložíme do chladničky, zatiaľ čo pripravíme náplň.

2. Príprava plnky:

   • Bielu čokoládu roztopíme v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Necháme ju trochu vychladnúť.
   • V miske vyšľaháme šľahačku, kým nevzniknú mäkké vrcholky. Odložíme nabok.
   • V inej miske zmiešame tvaroh, cukor, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu. Pridáme roztopenú čokoládu a dôkladne premiešame.
   • Ak používame želatínu, zmiešame ju s troškou studenej vody a necháme napučať. Následne ju zohrejeme, aby sa roztopila, a potom ju pridáme do zmesi s tvarohom. Dobre premiešame.
   • Nakoniec opatrne zakomponujeme vyšľahanú smotanu do tvarohovej zmesi, aby sme zachovali jej ľahkosť.

3. Zloženie cheesecaku:

   • Na predpripravený základ rovnomerne nalievame tvarohovú zmes a uhladíme povrch.
   • Cheesecake umiestnime do chladničky na minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc, aby skvele stuhol.

4. Podávanie:

   • Po stuhnutí cheesecake opatrne vyberieme z formy. Ozdobíme čerstvým ovocím a nastrúhanou bielou čokoládou.
   • Pokrájame na porcie a servírujeme!

Prajem dobrú chuť!