Cheesecake s bielou čokoládou

Jednou z lahodných variant cheesecaku je cheesecake s bielou čokoládou. Táto pochúťka kombinuje krémovú chuť syru a sladkosť bielou čokoládou, čo vytvára dokonalú harmóniu v každom jednom kúsku. Tu je jednoduchý recept, ako si ho môžete pripraviť:

Potrebujete:

• 200 g plátkových sušienok s kakaom
• 100 g masla
• 400 g tvarohu
• 200 g bielou čokoládu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g cukru
• 4 vajcia
• vanilkový extrakt

 

Cheesecake s bielou čokoládou

Postup:

1. Najprv si pripravte spodnú časť cheesecaku. Zmiešajte rozdrvené sušienky s rozpusteným maslom, až kým nevznikne homogénna hmota.
2. Túto zmes prenesiete do tortovej formy a dôkladne ju vyrovnať. Potom nechajte po stranách trochu vyššie okraje vytvoreného cesta. Nechajte odpočinúť v chladničke.
3. Čokoládu rozpustite nad vodným kúpeľom alebo v mikrovlnnej rúre. Nechajte ju potom vychladnúť na miestnu teplotu.
4. Tvaroh, smotanu, cukor a vanilkový extrakt zmiešajte vylúpaním všetkých hrudiek tvarohu až do hladka.
5. V malom panvici rozmiešajte hmotu s rozpustenou čokoládou, kým nezískate hladkú zmes. Potom pridajte túto čokoládovú zmes do tvarohovej hmoty. Dôkladne premiešajte.
6. Zvlášť v miske vyšľahajte vajcia a za stáleho šľahania ich postupne pridávajte do tvarohového cesta.
7. Zmiešaný cheesecakeový krém nalejte do pripravenej tortovej formy na spodnú časť a pozdĺž okraja. Potom jemne pretiahnite vidličkou cez vrch krému, aby sa odstránili prípadné vzduchové bublinky.
8. Pečte cheesecake v predhriatej rúre na 160°C po dobu približne 50 – 60 minút alebo kým nebude pevnejší na okrajoch a stred bude ešte mierne chvenie.
9. Nechajte cheesecake vychladnúť v rúre pri otvorenej dvierkach, potom umiestnite na chvíľu do chladničky.
10. Pred podávaním nechajte cheesecake čo najdlhšie vychladiť v chladničke, ideálne niekoľko hodín. Môžete ho ozdobiť čokoládovými vločkami alebo čokoládovou polevou podľa chuti.

Teraz môžete vychutnávať svojím vlastným domáci cheesecake s bielou čokoládou! Či už si ho doprajiť na slávnostnú príležitosť alebo si ho len tak sami pochutnať, bude to určite vynikajúci dezert. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie

Na korpus:

• 200 g sušienok (napr. Bebe alebo Digestive)
• 100 g masla (roztopeného)

Na náplň:

• 400 g tvarohu (najlepšie jemného)
• 200 g bielej čokolády
• 250 ml smotany na šľahanie
• 100 g cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3 vajcia
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky želatíny (nepovinné)

Na ozdobenie:

• Maliny, čučoriedky alebo iné bobuľoviny
• Strúhaná biela čokoláda

Postup

1. Príprava korpusu:

   • Sušienky rozdrvíme na jemný prach (môžeme použiť mixér alebo ich vložiť do vrecka a rozdrviť valčekom).
   • Rozmixované sušienky zmiešame s roztopeným maslom, kým nevznikne homogénna zmes.
   • Zmes prenesieme do tortovej formy (priemer cca 23 cm) a pevne ju pritlačíme na dno. Odložíme do chladničky, kým pripravíme náplň.

2. Príprava náplne:

   • Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnej rúre. Necháme mierne vychladnúť.
   • V miske našľaháme smotanu na šľahanie, kým sa nevytvoria mäkké vrcholce. Odložíme nabok.
   • V inej miske zmiešame tvaroh, cukor, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu. Pridáme rozpustenú čokoládu a dobre premiešame.
   • Ak chceme použiť želatínu, zmiešame ju s trochou studenej vody a necháme napučať. Následne ju zahrejeme, aby sa rozpustila, a pridáme k tvarohovej zmesi. Dobre premiešame.
   • Nakoniec opatrne vmiešame vyšľahanú smotanu do tvarohovej zmesi, aby sme zachovali vzdušnosť.

3. Zloženie cheesecaku:

   • Na pripravený korpus rovnomerne nalejeme tvarohovú zmes a uhlaďte povrch.
   • Cheesecake dáme do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne cez noc, aby dobre stuhol.

4. Servírovanie:

   • Po stuhnutí cheesecake vyberieme z formy. Ozdobíme čerstvým ovocím a strúhanou bielou čokoládou.
   • Pokrájame na porcie a podávame!

Dobrú chuť!