Chlebová polievka s paradajkami (Pappa al Pomodoro)

 

Pappa al Pomodoro, známa aj ako polievka z chleba s paradajkami, je klasický toskánsky recept doslova naplnený chuťou a jednoduchosťou. Tu je stručný návod, ako si túto výnimočnú polievku pripraviť:

Prísady:

• 500 g zrelých paradajok
• 200 g chleba (najlepšie starého a nakrájaného na kocky)
• 1 cibuľa (jemne nakrájaná)
• 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
• 500 ml zeleninového vývaru
• 4 lyžice olivového oleja
• čerstvá bazalka (hrubo nasekaná)
• soľ a čierne korenie (podľa vlastnej chuti)

 

Polievka z chleba s paradajkami (Pappa al Pomodoro)

Návod:

1. Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni, pridajte cibuľu a cesnak. Smažte ich, kým nezmäknú a nezačnú sa prehýbať.
2. Do panvice pridajte paradajky a varte ich približne 5 minút, aby sa uvoľnila ich šťava.
3. Pridajte chlieb a zeleninový vývar do panvice. Najlepšie je použiť starý, suchý chlieb, ktorý sa dobre rozpadne a účinne absorbuje vývar.
4. Podávajte ochutené soľou, čiernym korením a čerstvou bazalkou.
5. Varte na nie príliš silnom ohni približne 20-25 minút, občas zamiešajte, aby sa dosiahla krémová textúra. Polievka by mala byť hustá, ak je však príliš hustá, môžete pridať trošku vývaru alebo vody, aby ste dosiahli želanú konzistenciu.
6. Na záver nechajte polievku odpočívať asi 10 minút, aby sa chlieb dôkladne nasýtil a zachoval si svoju lahodnosť.

Polievku môžete servírovať teplú alebo studenú. Doprajte si príjemné chvíle v slnečnej Toskánskej oblasti pri každom lyžičke!

2) Chlebová polievka s paradajkami (Pappa al Pomodoro)

Polievka z chleba s paradajkami, známa aj pod názvom pappa al pomodoro, je tradičný pokrm, ktorý je obľúbený po celom Taliansku. Táto výnimočná polievka spája chuť paradajok a chleba, čím vytvára bohatú a sýtu delikatesu. Dnes si ukážeme, ako si tento výnimočný recept môžete pripraviť aj doma.

Suroviny na polievku z chleba

Na prípravu polievky z chleba s paradajkami potrebujete tieto prísady:

• 500 g zrelých paradajok (alebo 400 g konzervovaných)
• 300 g starého chleba (najlepšie ciabatta)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 500 ml zeleninového vývaru
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• čerstvá bazalka na ozdobu

Príprava polievky z chleba

1. Najprv si pripravte prísady, nakrájajte cibuľu a cesnak na jemné kúsky.

2. Na panvici si zohrievajte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte na strednej teplote, kým sa cibuľa nezlatne.

3. Pridajte nakrájané paradajky (alebo konzervované) a varte, kým nezačnú pustiť šťavu. Keď to mám, pridám zeleninový vývar a privediem to do varu.

4. Potom pridajte starý chlieb, dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým chlieb nezmäkne.

5. Na koniec ochuťte soľou a čiernym korením. Polievku môžete servírovať horúcu, posypanú čerstvou bazalkou.

Záver

Polievka z chleba s paradajkami je jednoduchý, ale veľmi chutný pokrm, ktorý nadchne celú rodinu. Tento jedinečný recept vám zaručí úžasný gastronomický zážitok. Nezabudnite sa podeliť o svoje dojmy a variácie receptu s vašimi blízkymi!