Polievka z cibule s krutónmi predstavuje výbornú alternatívu! Nižšie uvádzame jednoduchý recept, ktorý môžete dodržiavať:
Ingrediencie:
- 4 cibule, nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice masla
- 4 červené alebo žlté cibule, nakrájané na kolieska (na ozdobenie)
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 liter vývaru (môžete si zvoliť medzi hovädzím, kuracím alebo zeleninovým vývarom)
- Soľ a korenie podľa preferencie
- 4 plátky chleba, nakrájané na kocky (krutóny)
Polievka z cibule s krutónmi
Pokyny:
- Na panvici rozpáľte maslo a pridajte cibuľové plátky. Opečte ich do zlatista, proces trvá približne 15-20 minút, až kým sa nekaramelizujú.
- Ďalej pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho ešte krátko, kým nezačne vôňa.
- Presuňte zmes do hrnca a pridajte vývar. Prikryte a nechajte polievku variť približne 20-30 minút, aby sa cibuľa stala mäkkou a chuť sa rozvinula.
- Počas toho si nachystajte krutóny. Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom chlieb, kým nezíska zlatistú farbu a chrumkavú štruktúru.
- Až je polievka hotová, dochuťte ju soľou a korením podľa svojho vkusu.
- Na záver polievku zmixujte pomocou mixéra alebo šľahača, až kým nedosiahnete jemnú textúru.
- Podávajte do misiek a na každú porciu pridajte pár krutónov. Na ozdobu môžete umiestniť ešte niekoľko plátkov červenej alebo žltej cibule.
Prajem dobrú chuť!
