Cibuľová polievka s krutónmi je skvelá voľba! Nižšie je jednoduchý recept, ktorý môžete nasledovať:
Suroviny:
- 4 cibule, nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice masla
- 4 červené alebo žlté cibule, nakrájané na kolieska (na ozdobu)
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 liter vývaru (môžete si vybrať medzi hovädzím, kuracím alebo zeleninovým vývarom)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 4 plátky chleba, nakrájané na kocky (krutóny)
Cibuľova polievka s krutónmi
Postup:
- Na panvici rozohrejte maslo a pridajte plátky cibule. Orestujte ich dozlatista až karamelizácie, čo by malo trvať približne 15-20 minút.
- Potom pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho ešte chvíľu, až kým nezačne voňať.
- Zmes presuňte do hrnca a pridajte vývar. Prikryte hrniec a nechajte polievku variť asi 20-30 minút, aby sa cibuľa zmäkla a chuť sa rozvinula.
- Počas toho si pripravte krutóny. Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom nakrájaný chlebík, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
- Keď je polievka hotová, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti.
- Nakoniec polievku namačkajte pomocou mixéra alebo šľahača, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
- Servírujte do misiek a na každú porciu pridajte niekoľko krutónov. Na ozdobu môžete položiť ešte niekoľko plátkov červenej alebo žltej cibule.
Dobrú chuť!