Cícerová krémová polievka – Recept

Tu je jednoduchý recept na cícerovú krémovú polievku:

Suroviny:

• 250 g cíceru (predtým namočeného cez noc)
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, očistené a nakrájané na drobné kúsky
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička mletej kurkumy
• 1 lyžička mletej koriandru
• 1 liter zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• Extra panenský olivový olej na polevu

 

Cícerová krémová polievka – Recept

Postup:

1. V hrnci uvarte namočený cícer v osolenej vode, kým nebude mäkký. Odcedíme a dáme bokom.
2. Na stredne veľkom ohni rozohrejte olej a pridajte cibuľu. Orestujte ju, kým sa nesfárbi dozlatista.
3. Pridajte cesnak, mrkvu, rasce, kurkumu a koriander. Orestujte ešte 2 minúty.
4. Pridajte uvarený cícer a zeleninový vývar. Zvýšte teplotu a nechajte variť asi 15-20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
5. Pomocou mixéra alebo mixéru rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu. Ak je potrebné, pridajte viac vývaru, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
6. Ochutnajte a prípadne pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Polievku podávajte teplú s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu a jemne pokvapkajte extra panenským olivovým olejom.

Dobrú chuť!