Cícerová polievka – Bukovský

 

Cícerová polievka predstavuje chutnú a nutrične bohatú alternatívu pre všetkých nadšencov klasickej slovenskej gastrónomie. Na prípravu bukovskej cícerovej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 250 g suchej cícerovej fazule
• 1 veľkú cibuľu, drobne nakrájanú
• 2 strúčiky cesnaku, drobne nasekané
• 2 zemiaky, nakrájané na malé kocky
• 2 mrkvy, nakrájané na malé kocky
• 1 pór, krájaný na tenké kolieska
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžičku mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky kari korenia
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 liter zeleninového vývaru
• čerstvú petržlenovú vňať na dekoráciu

 

Cícerová polievka – Bukovský

Postupujte podľa týchto pokynov na prípravu bukovskej cícerovej polievky:

1. Cícer namočte na noc a na druhý deň ho prepláchnite pod tečúcou vodou.
2. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu, cesnak, pór, zemiaky a mrkvu, kým nezmäknú.
3. Pridajte namočený cícer, sladkú papriku, kari korenie, soľ a čierne korenie. Dobre všetko premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a varte pri miernom ohni asi 30-40 minút, alebo kým cícer nie je mäkký.
5. Po uvarení odstavte z plameňa a nechajte trochu vychladnúť. Následne použite ponorný mixér na rozmixovanie polievky do hladkej konzistencie.
6. Vráťte polievku na sporák a opatrne ju zohrejte. Ak je polievka veľmi hustá, môžete pridať viac vývaru alebo vody.
7. Servírujte horúcu cícerovú polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou ako dekoráciu.

Dúfam, že si vychutnáte tento tradičný recept na cícerovú polievku bukovsky!

2) Cícerová polievka – Bukovský

Cícerová polievka je jedinečné jedlo, ktoré je populárne nielen pre svoju chuť, ale aj pre množstvo výživových benefitov, ktoré poskytuje. Tento pokrm je skvelou voľbou pre vegetariánov a vegánov, ako aj pre všetkých, ktorí sa chcú obohatiť o bielkoviny a vlákninu. V nasledujúcich riadkoch sa s vami podelím o jednoduchý recept na obľúbenú cícerovú polievku, ktorá vás oslní svojou príchuťou a zložením.

Ingrediencie potrebné na prípravu

Na prípravu tejto chutnej cícerovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g cíceru
• 1 veľkú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžicu olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvú petržlenovú vňať na dekoráciu

 

Postup na prípravu polievky

Nasledujte tieto kroky, aby ste pripravili túto vynikajúcu cícerovú polievku:

1. Najprv si cícer namočte na noc do vody, aby zmäkol.
2. Na druhý deň sceďte a opláchnite cícer.
3. Na olivovom oleji na vykurovanej panvici orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nie sú priehľadné.
4. Pridajte nakrájané mrkvy a zemiaky, dôkladne premiešajte a následne pridajte cícer.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a varte približne 30 minút, kým nie sú zložky úplne mäkké.
6. Ochuťte polievku soľou a korením. Môžete ju podávať ako celok alebo jemne rozmixovať na krémovú textúru.
7. Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.

 

Tradičná cícerová polievka je vynikajúcim spôsobom, ako si pochutnať na zdravej a výživnej strave. Dúfam, že si tento recept zamilujete!