Cícerová polievka – Bukovský

Cícerová polievka je lahodná a vyživujúca voľba pre všetkých milovníkov tradičnej slovenskej kuchyne. Pre varenie bukovskej cícerovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g suchej cícerovej polievky
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 zemiaky, nakrájané na malé kocky
• 2 mrkvy, nakrájané na malé kocky
• 1 pór, nakrájaný na tenké krúžky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky kari korenia
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 liter zeleninového vývaru
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

 

Cícerová polievka – Bukovský

Nasledujte tieto kroky na prípravu bukovskej cícerovej polievky:

1. Cíceru vopred namočte cez noc a nasledujúci deň ju opláchnite pod tečúcou vodou.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu, cesnak, pór, zemiaky a mrkvu, kým nebudú mäkké.
3. Pridajte namočenú cíceru, sladkú papriku, kari korenie, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte tak, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a varíme pri miernom suchej na strednom ohni asi 30-40 minút, alebo kým sa cícerové bobule zmäknú.
5. Po uvarí odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Potom použite ponorný mixér na mixovanie polievky, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
6. Vráťte polievku späť na sporák a opatrne ju zohrejte. Ak je príliš hustá, môžete pridať viac vývaru alebo vody.
7. Podávajte horúcu cícerovú polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou ako ozdobou.

Dúfam, že si vychutnáte túto tradičnú cícerovú polievku bukovsky!

 

2) 

Cícerová polievka je výnimočné jedlo, ktoré je obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre množstvo nutričných výhod, ktoré ponúka. Táto polievka je skvelým výberom pre vegetariánov a vegánov, ako aj pre tých, ktorí sa snažia obohatiť svoj jedálniček o bielkoviny a vlákninu. V nasledujúcich riadkoch sa s vami podelím o jednoduchý recept na obľúbenú cícerovú polievku, ktorá vás ohromí svojou chuťou a zložením.

Ingrediencie potrebné na prípravu

Na prípravu tejto chutnej cícerovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g cíceru
• 1 veľkú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžicu olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie

 

Postup na prípravu polievky

Postupujte podľa týchto krokov, aby ste pripravili túto lahodnú cícerovú polievku:

1. Najskôr si namočte cícer na noc do vody, aby zmäkol.
2. Na druhý deň sceďte a prepláchnite cícer.
3. Na olivovom oleji na panvici orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nezosklovatejú.
4. Pridajte nakrájané mrkvy a zemiaky, dôkladne premiešajte a následne pridajte cícer.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a varte cca 30 minút, kým nie sú ingrediencie úplne mäkké.
6. Polievku ochuťte soľou a korením. Môžete ju podávať celú alebo jemne rozmixovať na krémovú konzistenciu.
7. Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.

 

Tradičná cícerová polievka je skvelým spôsobom, ako si pochutnať na zdravej a výživnej strave. Dúfam, že si tento recept zamilujete!