Čínska ostrokyslá polievka – Recept

Tu je recept na čínsku ostrú kyslú polievku:

Suroviny:

• 1 liter hovädzieho vývaru
• 200 g kuracieho mäsa (nakrájaného na tenké pásiky)
• 100 g hubiek (napríklad vínových)
• 100 g bambusových výhonkov (nakrájaných na tenké plátky)
• 2 vajcia
• 50 g kukuričného škrobu
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice rybieho umami
• 2 lyžice octu
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice sójového oleja
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 2 lyžice zázvoru (strúhaného)
• 1 červená paprika (nakrájaná na tenké prúžky)
• 2 zelené cibule (nakrájané na kolieska)

 

Čínska ostrokyslá polievka – Recept

Postup:

1. V hrnci zohrejte olej a orestujte cesnak, zázvor a kuracie mäso.
2. Pridajte huby, bambusové výhonky a červenú papriku. Dusíme 2-3 minúty.
3. Škrob rozmiešajte s vodou, pridajte do vývaru a nechajte zovrieť.
4. Do vývaru pridajte sójovú omáčku, rybie umami, ocot, cukor a mletú červenú papriku. Nechajte prevrieť.
5. V miske rozmiešajte vajcia a jemne ich pridávajte do polievky, stále miešajte, aby sa rozpísali na vlákna.
6. Polievku variť ešte 2-3 minúty, aby sa vajcia uvareli.
7. Na záver pridajte zelenú cibuľu a podávajte horúcu.

Dúfam, že si vychutnáte túto chutnú čínsku ostrú kyslú polievku!