Ak máte chuť na chutnú a krémovú polievku, pečená paradajková polievka je skvelou voľbou. Tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 8 veľkých paradajok
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálky smotany na varenie
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvý kôpor alebo petržlen na ozdobenie
Krémová polievka z pečených paradajok
Postup:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Paradajky opláchnite a rozrežte na polovice. Položte ich na plech so šťavou smerom nahor.
- Paradajky posypte soľou a čiernym korením a posypte ich olivovým olejom. Pečte ich v predhriatej rúre asi 30 minút, alebo kým nezmäknú a začnú sa trochu spáliť.
- V panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak až do zmäknutia, asi 5 minút.
- Vmixujte paradajky spolu s cibuľou a cesnakom pomocou mixéra alebo ponorného mixéra, až kým nebudú hladké.
- Preložte paradajkovú zmes do hrnca a pridajte zeleninový vývar. Dajte na sporák a nechajte prevrieť.
- Primiešajte smotanu na varenie a nechajte polievku prevrieť ešte raz. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte teplú paradajkovú polievku posypanú čerstvým kôprom alebo petržlenom.
Dúfam, že vám táto receptúra vyhovie! Dobrú chuť!
