Cockova polievka na kyslo je tradičná slovenská jedlá. Tu je jednoduchý recept na túto polievku:
Suroviny:
- 1 cibuľa
- 2 struky cesnaku
- 500 g kuracej prs
- 500 g zemiakov
- 2 červené papriky
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- 1 lyžica hnedého cukru
- 3 lyžice octu
- 2 lyžice hladkej múky
- soľ a korenie podľa chuti
- 1-2 strúčiky klinčeku (voliteľné)
- strúčiky harmančeka (voliteľné)
Čočková polievka na kyslo
Postup:
- Cibuľu a cesnak nasekajte na jemno. Zemiaky, kuracie prsia a papriky nakrájajte na kocky.
- V hrnci rozpálte maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte mletú sladkú papriku a nechajte chvíľu restovať.
- Pridajte kocky kuracieho mäsa a orestujte ich zo všetkých strán, kým nie sú zlatisté.
- Potom pridajte zemiaky a papriky. Zalejte vodou tak, aby bolo všetko poriadne pokryté.
- Pridajte cukor, ocot, soľ, korenie a podľa chuti aj prípadné klinčeky a harmanček. Dobre premiešajte.
- Nechajte variť na miernom ohni, kým sú zemiaky a mäso úplne mäkké. To zaberie približne 30-40 minút.
- Potom rozmiešajte múku v troche vody a pridajte ju do polievky. Varíme ešte 5-10 minút, aby sa múka zapravila a polievka sa zahustila.
- Nakoniec ochutnajte a prípadne pridajte viac soli alebo korenia, podľa chuti.
Dobrú chuť!