Ak máte záujem o recept na čokoládovú náplň do torty v slovenčine, pripravila som pre vás jednoduchý a chutný návod:
Čokoládová náplň do torty:
Ingrediencie:
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (s vysokým obsahom kakaa)
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
- 50 g masla
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Čokoládová náplň do torty
Postup:
- Čokoládu nalomte na menšie kúsky a vložte ich do odolnej misky.
- V hrnci ohrejte smotanu s cukrom a vanilkovým extraktom na strednej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezačne vrieť.
- Horúcu smotanu prelejte cez kúsky čokolády a pridajte maslo. Nechajte chvíľu stát, aby sa čokoláda a maslo roztopili.
- Následne zmes dôkladne premiešajte, až bude jemná a lesklá.
- Nechajte čokoládovú náplň vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju použite na plnenie vašej torty.
Táto čokoládová náplň je nadýchana, krémová a perfektne čokoládová. Určite vás osloví!
2) Čokoládová plnka do torty
Ingrediencie:
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70% kakaa)
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 100 g masla (pri izbovej teplote)
- 50 g práškového cukru (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
Postup:
-
Príprava čokolády:
- Rozlámajte čokoládu na menšie kúsky a vložte ju do misky.
-
Zohriatie smotany:
- V stredne veľkom hrnci zohrejte smotanu na šľahanie na strednej teplote, ale nevarejte ju, stačí, ak bude horúca.
-
Spojenie ingrediencií:
- Horúcu smotanu nalejte na kúsky čokolády v miske a nechajte ju odpočívať asi 2-3 minúty, aby sa čokoláda začala rozpúšťať.
-
Miešanie:
- Pomocou metličky alebo špachtle jemne premiešajte, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevytvorí hladkú zmes. V prípade hrudkovitej zmesi ju môžete ešte krátko zohriat nad parou.
-
Pridanie masla:
- Vložte maslo do zmesi a dôkladne premiešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a nezapracuje do čokoládovej náplne.
-
Dosladzovanie:
- Podľa svojich preferencií pridajte práškový cukor a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte.
-
Chladenie:
- Nechajte náplň vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju umiestnite do chladničky aspoň na 1 hodinu, kým nezíska pevnejšiu konzistenciu. Následne ju môžete vyšľahať do nadýchanej podoby pred použitím na plnenie torty.
-
Použitie:
- Vyšľahanú čokoládovú náplň použite na plnenie torty, jej potiahnutie alebo ako náplň do cupcakes.
Tip:
- Ak chcete náplň ešte vylepšiť, môžete pridať nastrúhanú kôru z pomaranča alebo trochu espresso kávy, aby sa zvýraznila chuť čokolády.
Prajem vám dobrú chuť a veľa úspechov pri pečení!
