Ingrediencie:
– 2 stredné cibule
– 2 strúčiky cesnaku
– 4 stredne veľké cukety
– 1 veľká zemiak
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– olej na restovanie
– soľ a čierne korenie podľa chuti
Cuketové polievka krémová
Postup:
1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na jemné kúsky.
2. V hrnci zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak, až kým nezačnú mäkknúť a zosvetlieť.
3. Cukety opláchneme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
4. Pridáme cukety do hrnca spolu s orestovanou cibuľou a cesnakom. Pridáme aj nakrájaný zemiak.
5. Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme k varu.
6. Potom znížime teplotu a varíme, pokým sa zelenina úplne nepremäkčí.
7. Keď je zelenina mäkká, použijeme mixér na rozmixovanie polievky na krémovú konzistenciu.
8. Polievku prelejeme späť do hrnca a privedieme k varu.
9. Primiešame smotanu na varenie, premiešame a dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
10. Pred podávaním môžeme polievku ešte krátko povariť, aby sa všetky chute prepojili.
11. Podávame teplú a môžeme ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo opraženými semienkami.
Dobrú chuť!
