Vajcová polievka je tradičná a chutná slovenská jedlá.
Tu je recept, ako ju pripraviť:
Suroviny:
- 4 vajcia
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 polievková lyžica masla
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na ozdobenie
Vajcová polievka
Postup:
- V hrnci si pripravíme zeleninový vývar podľa obalových pokynov alebo použijeme domáci vývar.
- Cibuľu nakrájame na jemné kocky, mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme cibuľu, mrkvu a zemiaky do mäkka.
- Zeleninu pridáme do vývaru a necháme variť asi 10 minút, kým sa zemiaky zmäknú.
- Vajcia rozšľaháme do misky a pomocou vidličky ich jemne zamiešame tak, aby nevznikla silná pena.
- Do vriacej polievky pomaly nalejeme vajcia, pričom stále miešame, aby sa vytvorili vajcové vlákna.
- Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Necháme ju variť asi 1-2 minúty a potom ju môžeme servírovať.
- Na ozdobenie môžeme použiť čerstvú petržlenovú vňať.
Dobrú chuť!
