Ak chcete pripraviť hribovú polievku so smotanou, môžete sa riadiť nasledujúcim receptom:
Suroviny:
- 500 g čerstvých hríbov
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 4 polievkové lyžice masla
- 4 polievkové lyžice múky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chute
- čerstvo nasekaná petržlenová vňať
Hríbová polievka so smotanou
Postup:
- Hríby dôkladne očistite a nakrájajte na tenké plátky.
- Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice masla a pridajte cibuľu. Orestujte ju do mäkka.
- Pridajte nasekaný cesnak a pokračujte v opekaní ďalšiu minútu.
- Pridajte zvyšné maslo a nechajte ho roztopiť. Potom pridajte hríby a opražte ich, až kým sa nezmäknú a nevydajú vodu.
- Občas premiešajte, aby sa hríby pekne opražili zo všetkých strán.
- Posypte múkou a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Pomaly pridávajte zeleninový vývar, za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
- Povarte polievku asi 10 – 15 minút, kým sa zahustí a dochutí.
- Znížte teplotu a pridajte smotanu na varenie. Nechajte ju prehriať, ale nevaríte ju.
- Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a čiernym korením.
- Servírujte polievku posypanú čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Dúfam, že vám táto receptúra pomôže vytvoriť výbornú hribovú polievku so smotanou. Dobrú chuť!
