Recept: Indická paradajková polievka.
Táto indická paradajková polievka je vynikajúca a zahrievačká jedlá, ideálna na akúkoľvek príležitosť. Má bohatú a plnú chuť s náznakom korenistosti, ktorá istotne poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- 4 zrelé paradajky, nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čajová lyžička kminových semienok
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička korenia garam masala
- 1 bobkový list
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 4 šálky zeleninového vývaru
- soľ podľa chuti
- čerstvé lístky koriandru na ozdobu
Indická paradajková polievka
Postup:
- Rozohrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte kminové semienka a nechajte ich niekoľko sekúnd šuškať, kým nezačnú voňať.
- Pridajte nastrúhanú cibuľu a nasekaný cesnak do hrnca a orestujte ich, kým cibuľa nezmäkne a nestane sa priehľadnou.
- Pridajte nakrájané paradajky, kurkumu, papriku, korenie garam masala a bobkový list do hrnca. Varíme niekoľko minút, kým paradajky začnú zmäknúť.
- Zalejte zeleninovým vývarom a dochuťte soľou podľa chuti. Dobre premiešajte a nechajte polievku variť.
- Znížte teplotu na nízku, zakryte hrniec a nechajte polievku povařiť asi 20-25 minút, aby sa arómy pekne prepojili.
- Keď je polievka hotová, odstráňte bobkový list a nechajte ju trochu vychladnúť.
- Použite ponorný mixér alebo bežný mixér na rozmixovanie polievky do hladka a krémovej konzistencie.
- Vráťte polievku späť do hrnca a podľa potreby ju znovu zohrejte.
- Podávajte indickú paradajkovú polievku horúcu, ozdobenú čerstvými lístkami koriandru.
Vychutnajte si túto chuťovú a pohodlnú indickú paradajkovú polievku, ktorá určite poteší všetkých do jedného!
