Ingrediencie:
– 500 g šalátov
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa chuti
Šalátová polievka so smotanou
Postup:
1. Šalátov si dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na hrubšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak jemne nasekajte.
3. Na rozpálenej panvici si rozpustite maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezhnednú a nestanú sa mäkkými.
4. Pridajte nakrájaný šalátov a začnite ho dusiť spolu s cibuľou a cesnakom, kým nezmäkne.
5. Potom pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku variť asi 15 – 20 minút na miernom ohni, kým sa šalátov úplne rozvarený.
6. Odstavte polievku z ohňa a pomocou mixéra ju rozmixujte na hladkú konzistenciu.
7. Varte polievku ešte pár minút na miernom ohni a postupne vmiešavajte smotanu na varenie, kým sa polievka nespojí.
8. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa svojej chuti.
9. Podávajte polievku teplú a môžete ju ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kockami kyslej smotany.
Dobrú chuť!
