Dobrá šošovicová polievka

Dobrá šošovicová polievka je vynikajúci výber! Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• 1 pohár zelených šošovíc
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 zelerové stonky, nakrájané na kolieska
• 1 plechovka krú paradajky (400 g)
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky kari kurkumy
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej na opraženie

 

Dobrá šošovicová polievka

Postup:

1. Šošovice si dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu spolu s cesnakom, kým sa stanú zlatisto-hnedé.
3. Pridajte pokrájanú mrkvu a zeler. Orestujte ich niekoľko minút, kým sa zjemnia.
4. Pridajte šošovice, paradajky, zeleninový vývar, mletú sladkú papriku, kurkumu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
5. Varíme na miernom ohni približne 30-40 minút, kým sa šošovice zmäknú.
6. Počas varenia občas premiešajte a pridávajte vodu podľa potreby, ak je polievka príliš hustá.
7. Po uvarení môžete polievku do hladka zmixovať so šťahunovým mixérom alebo ju nechať s kúskami zeleniny, podľa preferencie.

Môžete si ju podávať s čerstvou bagetou alebo chlebom. Dobrú chuť!