Kalerábová polievka – recept

Na výrobu kalerábovej polievky potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 2 stredne veľké kaleráby
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olivový olej na smaženie

 

Kalerábová polievka – recept

Postup:

1. Kaleráby ošúpte, zrežte na menšie kúsky a očistite. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte.
2. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
3. Na rozohriatom hrnci zohrejte trochu olivového oleja. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
4. Potom pridajte kaleráby a zemiaky a restujte ich niekoľko minút. Dochutte soľou a mletým čiernym korením.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a varíme, kým sa zelenina zmäkne.
6. Po uvarení použite mixér alebo ponorný mixér a rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
7. Vráťte späť do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Dobre premiešajte a zohrejte polievku.
8. Pred podávaním môžete polievku ešte dochutiť soľou a korením podľa chuti.
9. Podávajte horúcu a ozdobte napríklad kôpkou čerstvého kôpru.

Dobrú chuť!