Domáca bravčová pečeň pána premiéra

Tu je jednoduchý recept na prípravu domácej bravčovej pečene pána premiéra:

Suroviny:

• 500g bravčovej pečene
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica hladkej múky
• 200ml vývaru
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Domáca bravčová pečeň pána premiéra

Postup:

1. Bravčovú pečeň dobre umyte pod studenou vodou a osušte utierkou.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kúsky.
3. Na panvici zohrejte olej a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
4. Pridajte nakrájanú bravčovú pečeň a opekajte ju z každej strany asi 4 minúty, až kým nie je pekná hnedej farby.
5. Posolte a opepřte podľa chuti.
6. Pridajte hladkú múku a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
7. Postupne pridávajte vývar a za stáleho miešania varte, pokým omáčka nezhustne.
8. Podávajte načierno s dusenou ryžou alebo dusenou zeleninou.
9. Na ozdobu môžete použiť nasekanú petržlenovú vňať.

Dúfam, že vám tento recept poslúži. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 veľké cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 jablká (najlepšie kyslé)
• 200 g slaniny
• 2 lyžice oleja alebo masla
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička hrubej horčice
• 1/2 šálky smotany na varenie
• Petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Príprava pečene: Bravčovú pečeň dôkladne umyte a očistite od blán a tuku. Potom ju nakrájajte na plátky hrubé asi 1-2 cm.

2. Nakladanie: Plátky pečene marinujte v zmesi soľ, čierne korenie a horčica najmenej 30 minút. To pomôže zvýrazniť chuť.

3. Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Jablká odlúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na kocky.

4. Osmaženie slaniny: Na panvici na strednom ohni rozpáľte olej alebo maslo. Na panvici opražte nakrájanú slaninu, kým nebude chrumkavá. Potom ju vyberte a odložte na papierový obrúsok, aby sa zbavila prebytočného tuku.

5. Prepečenie pečene: Na tej istej panvici opražte plátky pečene zo všetkých strán do zlatista (cca 3-4 minúty z každej strany). Následne ich vyberte a dajte na tanier.

6. Zelenina a jablká: Na tej istej panvici, kde ste smažili pečeň, pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte ich, kým nezmäknú a nezačnú zlatnúť. Následne pridajte nakrájané jablká a opražte ich asi 5 minút.

7. Súhra chutí: K cibuľovo-jablkovej zmesi pridajte opečenú slaninu a smotanu na varenie. Dobré premiešajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.

8. Dokončenie jedla: Vložte plátky pečene späť do panvice a nechajte ich na miernom ohni ešte asi 5 minút, aby sa prevzali všetky chute.

9. Servírovanie: Podávajte teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete podávať s prílohou podľa výberu, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!