Plnený králik po domácky recept.
Suroviny:
- 1 celý králik (približne 1,5 kg)
- 200 g mletej bravčovej šunky
- 200 g mletej bravčovej polovici
- 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 vajce
- 1/2 šálky strúhanky
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/2 šálky vývaru (alebo vody)
- 2 bobkové listy
- 2 stonky čerstvého tymiánu
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
Plnený králik po domácky
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- V mixéri mixujte mletú bravčovú šunku, mletú bravčovú polovicu, cibuľu, cesnak, vajce a strúhanku, kým nevznikne hladká hmota. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Králika dôkladne umyte, osušte a z vnútornej strany ho dôkladne osolte a okoreňte. Potom ho naplňte pripravenou mletou zmesou.
- V hrnci rozohrejte maslo a olivový olej. Opečte plneného králika zo všetkých strán, kým nezískate zlatistú farbu.
- Do veľkej pekáča nalejte vývar alebo vodu. Položte plneného králika do pekáča a pridajte bobkové listy, tymián a rozmarín.
- Pekáč s plneným králikom zakryte a dajte do predhriatej rúry. Pečte približne 1,5 hodiny, občas zalievajte vývarom zo dna pekáča.
- Po upečení králika nechajte chvíľu odpočívať. Potom ho nakrájajte na plátky a podávajte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad dusenou zeleninou alebo pecenými zemiakmi.
Čas prípravy: približne 2 hodiny
Podávanie: 4 porcie
Dobrú chuť!