Recept 1: Vlastnoručne pečené bravčové rebierko s medom a horčicovou marinádou
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového rebierka
- 4 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice horčice
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 citrón na vylisovanie šťavy
Príprava:
- Rebierko umyte pod tečúcou vodou a osušte pomocou papierovej utierky.
- V miske dôkladne zmiešajte med, horčicu, cesnak, olivový olej, soľ, korenie a šťavu z citróna, čím pripravíte marinádu.
- Rebierko dôkladne potrite marinádou zo všetkých strán a nechajte marínovať minimálne jednu hodinu v chladničke.
- Pred zahájením pečenia predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
- Pekáč vyložte pečiacim papierom a umiestnite doň rebierko.
- Pekáč vložte do rúry a pečte približne 1,5 až 2 hodiny, pričom občas rebierko polievajte vlastnou šťavou.
- Po dokončení pečenia nechajte rebierko chvíľu oddychovať a následne ho nakrájajte na porcie.
- Servírujte s prílohou podľa vlastného výberu a môžete ho pokvapkať citrónovou šťavou na zvýraznenie chuti.
Recept 2: Vlastnoručne pečené bravčové rebierko s bylinkovou kôrkou
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového rebierka
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 polievkové lyžice zmesi byliniek (rozmarín, tymian, oregano), nasekaných
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 citrón na vylisovanie šťavy a nastrúhanie kôry
Príprava:
- Rebierko umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
- V miske zmiešajte cesnak, bylinky, olivový olej, soľ, korenie, šťavu z citróna a nastrúhanú kôru z citróna na prípravu marinády.
- Rebierko potrite marinádou zo všetkých strán a nechajte ho marínovať aspoň jednu hodinu v chladničke.
- Pred pečením rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia.
- Pekáč vyložte pečiacim papierom a umiestnite dovnútra rebierko.
- Pekáč umiestnite do rúry a pečte približne 1,5 až 2 hodiny, pričom občas rebierko polievajte vlastnou šťavou.
- Po upečení nechajte rebierko chvíľu odpočívať a následne ho nakrájajte na porcie.
- Servírujte s prílohami podľa vlastných preferencií a môžete ho pokvapkať citrónovou šťavou na posilnenie chuti byliniek.
Dúfam, že vás tieto recepty oslovia!
