Držková polievka z húb

 

Predstavujem vám recept na výbornú polievku z držiek a húb:

Suroviny:

• 500 g čerstvých húb (napr. hlivy, žampióny, dubáky)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g držiek (dôkladne opláchnuť a zbaviť nečistôt)
• 1 mrkva
• 1 koreň petržlenovej vňate
• 2 zemiaky
• 1 liter vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
• 2 lyžice oleja alebo masla na opraženie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na dozdobenie

 

Polievka z držiek a húb

Postup:

1. Huby dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak taktiež očistite a nasekajte na malé kúsky.
2. Na rozohriatej panvici ohrejte olej alebo maslo a orestujte cibuľu s cesnakom, dokým nezískajú zlatistú farbu a jemne sa opražia.
3. Pridajte nakrájané huby a držky, a nechajte ich opražiť s cibuľou a cesnakom približne 5 minút.
4. Do hrnca vložte vývar, nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiaky. Priveďte do varu a varte približne 20-25 minút, kým nezmäknú zemiaky a zelenina.
5. Polievku dochuťte soľou a čiernym korením podľa potreby.
6. Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Verím, že si túto receptúru obľúbite. Dobrú chuť!

2) Držková polievka z húb

Polievka z držiek a húb je vynikajúci pokrm, ktorý obohatí váš obed alebo večeru. Tento recept je chutný a veľmi jednoduchý na prípravu. Rovnako ako tradičná polievka z držiek, aj táto houbová verzia má svojich priaznivcov, ktorí si cení jej jedinečnú chuť. Nasledujte tento postup a pripravte si doma túto výnimočnú polievku.

Ingrediencie potrebné na prípravu

Na výrobu polievky z držiek a húb budete potrebovať:

• 500 g čerstvých húb (napríklad šampiňóny alebo hlivu)
• 2 stredné cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkvu, nakrájanú na kolieska
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Strúhaný petržlen na posypanie

Postup prípravy polievky z držiek

Najprv na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Pražte ju do sklovita a následne pridajte nasekaný cesnak. Keď začne cesnak voňať, pridajte mrkvu a chvíľku opekajte. Potom pridajte nakrájané huby a zemiaky. Spoločne premiešajte a nechajte variť ešte niekoľko minút.

Na záver nalejte všetko zeleninovým vývarom, osoľte a okoreňte podľa vlastnej chuti. Varte na miernom ohni približne 20-30 minút, kým sa všetky ingrediencie dobre uvaria. Po uvarení posypte polievku čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúcu. Na zdravie!