Držková polievka z húb

Prezentujem vám recept na vynikajúcu držkovú polievku z húb:

Suroviny:

• 500 g čerstvých húb (napr. hlivy, žampióny, dubáky)
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g držkov (odházajte a dôkladne opláchnite)
• 1 mrkva
• 1 petržlenový koreň
• 2 zemiaky
• 1 liter vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
• 2 lyžice oleja alebo masla na opraženie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobenie

 

Držková polievka z húb

Postup:

1. Huby dôkladne očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak očistite a drobno nakrájajte.
2. Na vyhriatej panvici rozohrejte olej alebo maslo a opražte cibuľu a cesnak, kým nezačnú byť zlatisté a jemne sa prepražia.
3. Pridajte nakrájané huby a držky, a nechajte ich opražiť spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút.
4. Do hrnca pridajte vývar, nakrájanú mrkvu, petrženový koreň a zemiaky. Priveďte k varu a nechajte variť asi 20-25 minút, kým sa zemiaky a zelenina neuvária.
5. Polievku dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
6. Podávajte ozdobené čerstvou petržlenovou vňatou.

Dúfam, že vám táto receptúra prischne. Dobrú chuť!

 

2) 

Držková polievka z húb je skvelý pokrm, ktorý obohatí váš obed alebo večeru. Tento recept je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Podobne ako tradičná držková polievka, aj táto houbová verzia má svojich milovníkov, ktorí oceňujú jej jedinečnú chuť. Nasledujte tento recept, aby ste si doma pripravili túto výnimočnú polievku.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Na prípravu držkovej polievky z húb budete potrebovať:

• 500 g čerstvých húb (napríklad šampiňóny alebo hlivu)
• 2 stredne veľké cibuľe
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva, nakrájaná na kolieska
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Strúhaný petržlen na posypanie

Postup prípravy držkovej polievky

Ako prvé si na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Pražte ju do sklovita a následne pridajte nakrájaný cesnak. Keď začne cesnak voňať, pridajte mrkvu a chvíľu opekajte. Potom sa pridajú nakrájané huby a zemiaky. Spoločne premiešajte a nechajte ich variť ešte niekoľko minút.

Na záver zalejte všetko zeleninovým vývarom, osoľte a okoreňte podľa svojej chuti. Varíme na miernom ohni približne 20-30 minút, kým sú všetky ingrediencie dobre prevarené. Po uvarení posypte polievku čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúcu. Na zdravie!