Dusené bravčové Dinuguan

Samozrejme! Tu je recept na dusené bravčové Dinuguan:

Zložky:

• 500 g bravčového mäsa (prednostne bravčová hlava alebo bravčová plece)
• 1 cibuľa, nasekaná na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané na plátky
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice ryže
• 2 lyžice octu
• 2 lyžičky mletej papriky
• 1 lyžička korenia čili (nepovinné, ak chcete jedlo pikantnejšie)
• 2 lyžičky soľi
• 1 šálka bravčovej krvi (k dispozícii v špecializovaných predajniach)

 

Dusené bravčové Dinuguan

Postup:

1. Mäso nakrájajte na kocky a osolte.
2. Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Dusíme ich, kým nie sú cibuľa hebdavá a mäkká.
3. Pridajte mäso a dusíme ho, kým sa zmení farba na hnedejšiu.
4. Pridajte ryžu a nechajte ju opiecť s mäsom.
5. Pridajte oct a nechajte ho zovrieť.
6. Pridajte mletú papriku a korenie čili (ak používate).
7. Znížte teplotu a nechajte dusiť jedlo približne 1 hodinu alebo kým sa mäso nezmäkne.
8. Pridajte bravčovú krv a miešajte, kým sa omáčka zahustí a získa tmavohnedú farbu.
9. Ochutnajte a pridajte podľa potreby soľ.
10. Podávajte teplé s rižou alebo koreňovými plodinami.

Dobrú chuť! Ak máte nejaké ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.

 

2)

Ingrediencie:

• 800 g bravčového mäsa (napríklad plece alebo krk)
• 3 šálky bravčovej krvi (môže byť aj kuracia)
• 2 šálky mäso-skokovej vývaru (alebo vody)
• 2-3 polievkové lyžice octu (najlepšie ryžového)
• 2-3 strúčiky cesnaku (čerstvo nasekané)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2-3 ks zelených paprík chilli (podľa chuti, nasekané)
• 1-2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Soľ podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (nepovinné)

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na kocky. V hrnci na strednom ohni zahrejeme rastlinný olej.

2. Smaženie: Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a orestujeme ich dozlatista. Potom pridáme nakrájané bravčové mäso a opekáme ho, kým nezhnedne.

3. Pridanie korenín: Pridáme soľ, mleté čierne korenie a sójovú omáčku. Dobre premiešame.

4. Dusenie: Zalejte mäso vyvarom alebo vodou a pridajte ocot. Zakryte hrniec a nechajte dusiť na nízkej teplote približne 30-40 minút, kým mäso nezmäkne.

5. Pridanie krvi: Po upečenom mäse pomaly pridajte bravčovú krv a dôkladne premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo. Nechajte variť ešte 10-15 minút, kým sa jedlo nezhustne. Počas varenia môžete pridať aj nasekané zelené papriky chilli, ak chcete, aby bolo jedlo pikantnejšie.

6. Dokončenie: Skontrolujte dochutenie a ak je potrebné, pridajte ďalšiu soľ alebo ocot podľa chuti.

7. Servírovanie: Dinuguan podávajte horúce, najlepšie s ryžou alebo kúsok tradičného chleba. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!