Morčacie mäso so sladkokyslou omáčkou a zeleninou. Troška Ázie vo vašej kuchyni nie je nič zlé. Sladkokyslá omáčka neodmysliteľne patrí k Ázijskej kuchyne. No s morčacím mäsom je to taká naše európska verzia. Ktorú budtete vedieť pripraviť aj vy.
Ingrediencie:
- 500 g morčacieho mäsa (kurčaťa alebo krídeľ, na plátky alebo kúsky)
- 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 žltá paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké krúžky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 lyžica oleja (napr. olivový olej)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Sladkokyslá omáčka:
- 1/4 šálky ketchupu
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice octu (biely alebo jablčný)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky (sladkej alebo pikantnej, podľa chuti)
- 1 čajová lyžička kukučkovej múčky (optionálne, na zahustenie omáčky)
Morčacie mäso so sladkokyslou omáčkou a zeleninou
Postup:
- Príprava mäsa a zeleniny:
- Morčacie mäso osolte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Rozohrejte olej v hrnci alebo panvici a opečte mäso z oboch strán, kým nie je zlatisto hnedé a prepečené. Potom ho vyberte z hrnca a dajte bokom.
- Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a papriky. Orestujte ich, kým nezačnú zmäknúť.
- Príprava sladkokyslej omáčky:
- V miske zmiešajte ketchup, med, ocot, sójovú omáčku a mletú papriku. Ak chcete omáčku zahustiť, pridajte kukučkovú múčku a premiešajte, aby sa dobre rozpustila.
- Zmiešanie všetkých ingrediencií:
- Vráťte opečené mäso späť do hrnca alebo pánvice so zeleninou.
- Zalejte všetko prípravenou sladkokyslou omáčkou a dobre premiešajte, aby sa mäso a zelenina pokryli omáčkou.
- Dajte variť na miernom ohni asi 5-7 minút, kým sa mäso dokončí a zelenina sa naplní chuťou omáčky.
- Podávanie:
- Morčacie mäso so sladkokyslou omáčkou a zeleninou servírujte s ryžou, cestovinami alebo zeleninovými prílohami podľa vašich preferencií.
- Ozdobte pokrm čerstvými bylinkami, napríklad nasekaným kôprom.
Tento recept prináša kombináciu sladkosti a kyslosti v sladkokyslej omáčke, ktorá vynikne na mäse a zelenine. Je to skvelý spôsob, ako využiť morčacie mäso a pripraviť lahodný a pestrofarebný pokrm.
