Ahoj, volám sa Unna a pochádzam z krajiny vychádzajúceho slnka, z Japonska. Moja láska k vareniu je hlboko zakorenená v mojej kultúre a rodinných tradíciách. Vyrastala som obklopená vôňou čerstvej ryže, jemnou chuťou zeleného čaju a precíznym umením prípravy sushi. Tieto spomienky a skúsenosti formovali môj prístup k vareniu a naučili ma vážiť si krásu jednoduchosti a čistotu chutí.
Keď som sa presťahovala na Slovensko, priniesla som si so sebou kúsok Japonska v srdci aj v kuchyni. Moja vášeň pre tradičnú japonskú kuchyňu sa snúbi s láskou k objavovaniu nových chutí a surovín, ktoré mi ponúka moja nová domovina. Vo svojich jedlách rada kombinujem to najlepšie z oboch svetov - precíznosť a eleganciu japonskej kuchyne s hrejivosťou a srdečnosťou tej slovenskej.
Na svojom blogu sa s vami podelím o recepty inšpirované mojimi koreňmi i mojím novým domovom. Nájdete tu tradičné japonské jedlá ako ramen, tempura či gyoza, ale aj ich kreatívne variácie prispôsobené slovenskému prostrediu a surovinám. Moje recepty sú oslavou jednoduchosti, čerstvosti a vyváženosti chutí, s dôrazom na kvalitné ingrediencie a nádhernú prezentáciu.
Okrem receptov sa s vami rada podelím aj o príbehy a spomienky z môjho detstva v Japonsku, o japonských tradíciách a zvykoch spojených s jedlom, a o tom, ako mi varenie pomáha prekonávať kultúrne rozdiely a cítiť sa na Slovensku ako doma.
Mojím cieľom je inšpirovať vás, aby ste sa nebáli objavovať nové chute a kultúry, aby ste si vychutnali krásu a harmóniu japonskej kuchyne, a aby ste si zamilovali proces varenia ako formu sebavyjadrenia a spôsob, ako prejaviť lásku a pohostinnosť.
Teším sa na všetky tie chvíle, ktoré spolu strávime v kuchyni a pri stole, a verím, že moja vášeň pre japonskú a slovenskú kuchyňu bude inšpiráciou aj pre vás.
S úsmevom a paličkami v ruke,
Unna
