Recept na fantastickú karfiólovú polievku:
Potrebujete:
– 1 veľkú hlávku karfiolu
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 4 stredne veľké zemiaky
– 1 liter zeleninového vývaru
– slaninu na ozdobenie (nepovinné)
– soľ, korenie podľa chuti
– olej na dusenie
Fantastická karfiolová polievka
Postup:
1. Najskôr očistite karfiol a rozdelte na menšie ružičky. Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu aj cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
2. V hrnci si zohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, až sa stanú sklovité.
3. Pridajte karfiol a zemiaky a za stáleho miešania ich spolu dusíme asi 5 minút.
4. Potom zalejte všetko zeleninovým vývarom a nechajte variť, kým sa zemiaky a karfiol nezmäknú (zhruba 20-25 minút).
5. Polievku rozmixujte pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
6. Ak chcete, môžete pridať soľ a korenie podľa chuti.
7. Na panvici si opečte kúsky slaniny, ktoré potom použijete na ozdobenie polievky.
8. Polievku podávajte teplú s opečenou slaninou na vrchu.
Prajeme vám výbornú chuť!