Fazuľová polievka s hubami

Ak chcete pripraviť fazuľovú polievku s hubami, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 250 g sušených bielej fazule
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 200 g hubiek (napr. šampiňóny, žampióny), nakrájaných na plátky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• hrsť čerstvého petržlenu, nasekaného

 

Fazuľová polievka s hubami

Postup:

1. Fazuľu dôkladne prepláchnite a cez noc namočte do vody.
2. Na rozohriatom oleji orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a huby a orestujte ich spolu asi 5 minút, kým nezhnednú.
3. Pridajte fazuľu, papriku, kmín, majoránku a zalejte vodou tak, aby boli všetky suroviny pokryté.
4. Varíme na miernom ohni asi 1,5 až 2 hodiny, alebo do mäkkosti fazule. Prípadne môžete použiť aj tlakový hrniec, v tom prípade bude polievka hotová rýchlejšie.
5. Počas varenia pravidelne premiešavajte a odstraňujte povrchovú penu, ktorá sa tvorí.
6. Keď je fazuľa mäkká, polievku osolte a okoreňte čiernym korením podľa chuti.
7. Rozdelte fazuľovú polievku do tanierov a posypte čerstvým nasekaným petržlenom.

Dobrú chuť!

 

2)

Fazuľová polievka s hubami je osviežujúci a výživný pokrm, ideálny na chladnejšie dni. Je plná chutí, výhodná pre vegetariánov a môže byť pripravená rýchlo s minimálnymi nákladmi. V tejto receptovej príručke sa dozviete, ako pripraviť túto lahodnú polievku krok za krokom.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Na prípravu fazuľovej polievky s hubami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g sušenej fazule (bielej alebo čiernej)
• 200 g čerstvých húb (napr. šampiňóny)
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 1 mrkvu
• 1,5 litra zeleninového vývaru
• soľ, korenie, olej

 

Postup prípravy fazuľovej polievky

1. Začnite namočením fazule do vody aspoň na 8 hodín, ideálne na celú noc. Po uplynutí doby namáčania ju sceďte a opláchnite.

2. V hrnci rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju do sklovita, potom pridajte nakrájaný cesnak a nechajte orestovať asi 1 minútu.

3. Do hrnca vložte fazuľu a zalejte zeleninovým vývarom. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Varíme asi 30 minút nebo do kým nie je fazuľa mäkká.

4. Medzitým očistite a nakrájajte huby. Keď je fazuľa takmer uvarená, pridajte do hrnca huby a varte ešte ďalších 10 minút.

5. Na záver dochuťte polievku soľou a korením podľa chuti. Podávajte teplé a vychutnajte si tieto úžasné chute!