Fazuľová polievka s hubami

 

Ako pripraviť fazuľovú polievku s hubami? Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 250 g sušených bielej fazule
• 1 veľká cibuľa, drobne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, drobne nasekané
• 200 g húb (napr. šampiňóny, žampióny), nakrájaných na plátky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chute
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

 

Fazuľová polievka s hubami

Pokyny:

1. Dôkladne prepláchnite fazuľu a nechajte ju namočenú vo vode cez noc.
2. Na rozohriatom oleji osmažte cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a huby a orestujte ich spoločne približne 5 minút, kým nezhnednú.
3. Vložte fazuľu, papriku, kmín, majoránku a zalejte vodou tak, aby boli všetky prísady ponorené.
4. Varíme na jemnom plameni približne 1,5 až 2 hodiny, alebo až kým fazuľa nezmäkne. Môžete tiež využiť tlakový hrniec, v takom prípade bude polievka hotová skôr.
5. Počas varenia pravidelne premiešavajte a odstraňujte penu, ktorá sa vytvára na povrchu.
6. Akonáhle je fazuľa mäkká, polievku dochuťte soľou a čiernym korením podľa preferencií.
7. Rozdeľte fazuľovú polievku do misiek a posypte čerstvým nasekaným petržlenom.

Dobrú chuť!

2) Fazuľová polievka s hubami

Fazuľová polievka s hubami je osviežujúci a výživný pokrm, ideálny na chladnejšie dni. Je plná chutí, vhodná pre vegetariánov a môže byť rýchlo pripravená s minimálnymi nákladmi. V tejto príručke sa dozviete, akým spôsobom pripraviť túto chutnú polievku krok za krokom.

Potrebné ingrediencie

Na prípravu fazuľovej polievky s hubami si nachystajte nasledujúce ingrediencie:

• 250 g sušenej fazule (bielej alebo čiernej)
• 200 g čerstvých húb (napr. šampiňóny)
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 1 mrkvu
• 1,5 litra zeleninového vývaru
• soľ, korenie, olej

 

Postup prípravy fazuľovej polievky

1. Začnite namáčaním fazule do vody, ideálne aspoň na 8 hodín, najlepšie cez noc. Po uplynutí doby namáčania ju sceďte a opláchnite.

2. V hrnci rozohrejte olej a pridajte nasekanú cibuľu. Smažte do sklovita, následne pridajte nasekaný cesnak a orestujte asi 1 minútu.

3. Do hrnca vložte fazuľu a zalejte zeleninovým vývarom. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Varíme približne 30 minút, alebo do momentu, kým nie je fazuľa mäkká.

4. Medzitým očistite a nakrájajte huby. Keď je fazuľa takmer hotová, pridajte huby do hrnca a varte ešte ďalších 10 minút.

5. Na záver dochuťte polievku soľou a korením podľa vlastnej chuti. Podávajte teplé a vychutnajte si úžasné chute!